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茶香汁｜私房菜秘制酱汁，附加菜例，点单率高，做法新颖获好评茶香汁｜私房菜秘制酱汁，附加菜例，点单率高，做法新颖获好评。菜例（1）：茶香鲍鱼。1:茶香汁的做法在制作鲍鱼时，还可以将鲍鱼煮熟切片，随后将茶香汁煮制浓稠后，淋在鲍鱼肉表面，带有一点等等的茶香，吃起来更加让人回味。菜例（2）：茶香大虾。菜例（3）:茶香猪脚。猪脚400克... 阅50 转7 评0 公众公开 22-06-04 19:31 |
自制XO酱。XO酱，酱料中的爱马仕！20g#自制XO酱#的制作步骤。1. 海米150g、干贝100g，清水浸泡2小时以上，捞出沥干，留水备用，再将干贝撕成细丝，海米切成小粒。3. 再放入干贝丝、海米碎，翻炒两三分钟。4. 锅中倒入生抽30ml、老抽15ml、蚝油10g、花雕酒15ml、白砂糖20g，翻炒均匀，倒入泡发海米和干贝的水，煮至酱汁浓稠。 阅8 转2 评0 公众公开 22-04-19 07:12 |
沙茶蚕豆。我家嗜吃沙茶酱，所以每年总是要吃几次沙茶蚕豆，用沙茶酱最大程度调动蚕豆的鲜味。沙茶酱说过很多次了，是潮汕闽南地区的酱料，鲜甜中带着微微辛辣，推荐你们买皇牌。健身党害怕热量高，可以直接省略沙茶酱，一样非常鲜美。#沙茶蚕豆#的制作步骤。5. 倒入蚕豆翻炒2分钟，加入沙茶酱。6. 沙茶酱偏干，所以要加一勺水，让沙茶酱均匀炒... 阅9 转2 评0 公众公开 22-04-14 06:59 |
黑椒杏鲍菇牛肉粒。牛肉粒是我很喜欢的牛肉形态，比牛肉片嚼头更好，更多汁。抿一嘴裹满黑椒酱甘甜醇美的肉汁，咬开大颗鲜香柔软的牛肉粒，一口厚实爽滑的杏鲍菇热乎好嚼，层次丰富到让人停不下来。黑椒杏鲍菇牛肉粒的用料。中火热锅冷油爆香蒜末和姜末，倒入腌制好的牛肉粒和切好的杏鲍菇，快速翻炒至牛肉表面略微变色，倒入杭椒圈快速翻炒。 阅8 转1 评0 公众公开 21-07-17 08:55 |
柠檬沙拉酱。夏季天气炎热，吃什么都没有胃口，做了这个酸酸甜甜的柠檬沙拉酱，拌沙拉、抹面包、拌酸奶，想怎么吃都可以，即不像普通沙拉酱那么油腻，也不会担心生蛋黄的灭菌问题，简单好操作。柠檬沙拉酱的用料。柠檬沙拉酱的做法。柠檬沙拉酱的烹饪技巧。1.取柠檬皮注意不要刮到内部白色部分，只用最外层薄薄一层皮才有柠檬的清香，内部白色... 阅19 转3 评0 公众公开 21-07-17 08:52 |
XO酱的调制方法和适用范围XO酱的调制方法和适用范围XO酱。适应菜品XO酱爆带子，酱爆墨鱼卷，火爆鸭掌。蒜蓉豆豉酱。制作1.将干豆豉剁成米粒大小，将蒜剁成蓉。适应菜品蒜蓉蛏子皇，开边虾，蒜蓉娃娃菜。注意：在锅中炒制蒜蓉时应在炒得还没有发黄时就捞出，因为炒后的蒜蓉有个自熟过程，如果待炒黄后再捞出，自熟后的蒜蓉会过老且略带苦头。 阅1 转自Wsz6868 公众公开 21-07-06 18:30 |
自制XO瑶柱酱，很多菜都用得上。 阅1 转自桃花村之... 公众公开 21-07-06 18:29 |
厨师长教你做便捷版沙茶酱适用范围：用来制...厨师长教你做便捷版沙茶酱适用范围：用来制作各种沙茶菜，比如沙茶牛肉、沙茶牛肉饭、沙茶羊肉炒空心菜、沙茶肥牛金针粉丝煲、沙茶酱焖鹅块等。红星牌沙茶酱10瓶（200克/瓶），金宝汤牌牛尾汤10瓶（305克/瓶），咖喱粉、牛油、美极鲜味汁各300克，保卫尔牛肉汁、粤式糖醋汁各500克。 阅1 转自阿铎1 公众公开 19-11-16 12:31 |
味噌要这样用才能香气扑鼻，让汤的味道更加鲜美！ 阅1 转自wyk1014 公众公开 19-09-30 05:13 |
绝对值得借鉴！大厨教你做xo酱！大厨超详细讲解XO酱制作过程！看视频！-关注免费获取最新后厨资讯- 阅1 转自莫斯科威 公众公开 19-08-14 17:32 |
