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多学一招，酥脆鲜香万人迷。土豆丝只会炒着吃？区别于土豆泥制作，这道源于贵州的风味土豆饼，用土豆丝混合调味，在口感上更富有层次感。/ 食材 / : 600g 土豆、30g 风肉。店内选择威宁土豆，淀粉含量更高一些，口感更偏糯香。土豆洗净去皮后，改刀成丝状。土豆丝里加入1茶匙（6g）盐、0.6调羹（10g）芝麻、风肉粒和1.3调羹（20g）生粉。在土豆... 阅8 转1 评0 公众公开 22-09-29 15:17 |
原料：土鳝鱼200克青椒200克拍蒜50克青花椒15粒红花椒15粒胡椒粉1克葱花、藿香丝、青花椒酱、生粉、盐、鸡精、味精、花椒油、猪油、色拉油、菜油各适量。3.锅中入菜油、猪油、色拉油烧热，下入码好味的鳝鱼条煸炒，放入拍蒜、青红花椒炒香，再加入烧椒末、味精、鸡精、青花椒酱，勾薄芡后淋入花椒油，撒入葱花、少许藿香丝炒匀，起锅装入垫有青... 阅1 转自好幸运rzgc 公众公开 22-08-02 12:06 |
新鲜带籽鱿鱼仔10只、雪菜50克、姜片5克、葱段5克、蒜末5克、葱花2克、小米椒末2克 调料：2、热油爆香蒜末、小米椒、葱花，加入调料、净水50克制成蘸汁跟上即可。二黄鸡300克、猪肚80克、杏鲍菇150克、竹笋80克 、姜片10克、蒜粒10克、青大蒜20克、青线椒30克、美人椒15克 调料：2丝瓜滑油捞出，锅加菜籽油炒香姜片、蒜片、葱段，加清汤300克、... 阅1 转自中餐厨房 公众公开 22-08-02 12:03 |
第六步：肥肠加了小苏打静置10分钟就可以冲洗了，洗净后，再把肥肠放入80度左右的水中，泡上30秒，给肥肠定型，还可以减轻它的异味，时间一定不要过长，不要把大肠烫熟了，烫好马上捞出过一下凉水。第十二步：时间到，可以关火开吃了，这一道生焗猪大肠就做好了，爽脆弹牙，香气四溢，简单又好吃的做法，喜欢吃猪大肠的你一定要试试哦，超级下... 阅1 转自吾上善若水 公众公开 22-07-25 08:43 |
【步骤图】鱼头泡饼【含饼的做法】的做法 步骤 1.鱼头先用料酒和姜腌制十分钟去腥。再放混合酱料炒香，加足量水（没过鱼头）后，放入八角桂皮香叶等香料。趁着炖鱼头的功夫，来做饼。6. 擀成饼：剂子做好后盖上保鲜膜，再松弛15-20分钟，然后擀薄成饼。展开全部 步骤 6 步骤 6.可以做6张小饼。切成小块摆在盘子四周（这里是三张饼的量）。... 阅15 转2 评0 公众公开 22-01-14 15:09 |
美食推荐：香酥羊肉卷、紫金煲凤爪、鱼中宝制作方法。紫金煲凤爪。2、锅入底油烧至五成热，下葱段、姜片各80克炒香，放自制紫金酱350克炒至出味，添清水7000克，加糖50克、盐40克，倒入炸凤爪，大火烧沸转小火煲30分钟，关火浸泡在原汤中充分入味。走菜流程：取一砂锅，底部垫入洋葱块200克，舀入煲好的凤爪、原汤各400克，大火烧开转小火煮2分... 阅1 转自阿铎1 公众公开 22-01-08 17:28 |
美食推荐：风味串串兔、嫩南瓜烧鸡、姜汁素菜卷制作方法。调料：盐6克，料酒25克，老抽8克，姜、葱各10克，干海椒节100克，青花椒20克，姜、蒜米各5克，，鸡精10克，胡椒粉3克，糖3克，孜然粉1.5克，猪油40克，色拉油30克。3、汤汁烧开后，加放盐和味精烧约5分钟，至鸡块熟时倒入嫩南瓜条，待烧至南瓜条断生后，淋适量藤椒油便起锅装盘，撒香菜... 阅1 转自阿铎1 公众公开 22-01-08 17:28 |
美食推荐：麻辣火靠鱼、甩大花虾、农家乐制作方法。2、锅下800克色拉油，下葱姜蒜末各200克炝锅，下麻辣鱼料（市场有售，麻辣味）500克、红油豆瓣300克、老干妈豆豉400克、炸好的花生碎200克、步骤1中剁碎的辣椒花椒碎小火炒制30分钟即成麻辣料。3、将大花虾交叉摆放在料头上，撒入10克盐，沿锅边淋入少许清水，盖上盖子中火焗约5-6分钟，待煲... 阅1 转自阿铎1 公众公开 22-01-08 17:28 |
各种小吃核心酱料配方分享，岂能尽如人意 但求无愧我心。 阅1 转自阿铎1 公众公开 22-01-08 17:28 |
松露肉饼带子 、糖汁鱼柳、黑醋粒水墨山药。带子、卤牛肉粒、黑松露、牛肉汁、鱼胶粉、盐、海鲜浓汁。海鲜浓汁调味成浓缩汁，牛肉饼一层，煎好的带子放第二层，淋入调好的的汁水装饰，放上松露片即可。去皮鲤鱼肉条、香草粉、白葡萄酒、砂糖、装饰材料、鸡蛋、面粉、水、盐、葡萄糖浆。做法：把鲤鱼肉去刺，改刀成鱼条，加入香草粉、砂糖、白葡... 阅1 转自阿铎1 公众公开 22-01-08 17:28 |
