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从商业、管理与运营模式看传统餐饮软件与SaaS餐饮软件的区别。因此，餐饮的运营管理会更加轻松，连锁餐饮的信息流、物流、人流、资金流，通过一套SaaS餐饮管理系统清晰可控，大数据的积累与分析与挖掘成为一件很自然的事情，智能化的餐饮管理成为可以预期的未来，餐饮管理在也不是从业人员常常挂在嘴边的所谓“勤行”，有了智能化的餐饮管理系... 阅1 转自西域过客01 公众公开 24-03-09 07:55 |
三顾冒菜3.0升级形同虚设，冒菜实际落后了麻辣烫品类N个时代？结语在筷玩思维看来，从冒菜品牌到冒菜品类的可持续发展，整个冒菜的品类端和品牌端还得过以下多个发展阶段：1)、品类发展以头部品牌的视觉标准化为开端前三甲品牌的品类责任得从自我视觉形象的统一开始，这更是品牌管理能力和品牌/品类可持续发展的根基，如果品类下的前三甲品牌没... 阅29 转0 评0 公众公开 21-04-25 10:13 |
三顾冒菜3.0升级形同虚设，冒菜实际落后了麻辣烫品类N个时代？结语在筷玩思维看来，从冒菜品牌到冒菜品类的可持续发展，整个冒菜的品类端和品牌端还得过以下多个发展阶段：1)、品类发展以头部品牌的视觉标准化为开端前三甲品牌的品类责任得从自我视觉形象的统一开始，这更是品牌管理能力和品牌/品类可持续发展的根基，如果品类下的前三甲品牌没... 阅56 转0 评0 公众公开 21-01-25 12:55 |
全案解析克丽缇娜、进巍、河狸家、InNail、美甲帮…于是嘟嘟美甲采用B2C模式，招募大量美甲师，引入业界知名的专业美甲师对团队进行培训，并在美甲款式设计上投入大量精力。随着线下美甲店密集开店，大部分女性的消费习惯更多的是在逛街的时候顺便做个美甲，上门美甲的体验远不如美甲店好。美甲非常依赖美甲师的技术、手法，更倾向于固定某位美... 阅46 转0 评0 公众公开 19-07-21 19:33 |
主动型服务并不是要求服务员“看人下菜”，只是要求服务员在对顾客热情地前提下，也对自己餐厅又责任感，争取为餐厅多挣一块钱的努力。虽然要求服务员对顾客要进行主动型服务，但前提条件是必须了解不同类型的顾客，否则只会适得其反。总的来讲，也就是服务人员根据服务对象的潜在需要提供有针对性的服务，并对客人的各种个别的需要进行归类、... 阅423 转0 评0 公众公开 19-06-13 14:15 |
首创了热卤标准化，一锅一卤，18平米的店最高月入42万；一种是：“老卤慢炖”，才会卤出味道，并且一锅可以卤天下。而“一锅卤天下”就更加不提倡了，顾客选不同的产品就是为了不同的口味，放在一起卤所有产品就互相串味儿，这还有什么可选的呢？所以区别于传统的热卤一口锅卤所有产品，盛香亭准备了十几口卤锅，一锅只卤一种产品，并且只用一... 阅68 转1 评0 公众公开 19-06-13 02:56 |
它是商场“流量王”，主卖燕窝茶，半年裂变82家店！初创品牌进商场难，茶饮品牌进商场更难。这样，除了开业后所有饮品免费喝30天，免费送潮酷面具，也能再造一次势，让顾客都涌进唯秘模特茶，涌进唯秘模特茶所在的商场。4、二次传播，当顾客一进商场，看到每个售货员的桌上都有一杯唯秘模特茶的时候，就做了很好的信任背书，用户认为，商场工作... 阅65 转6 评0 公众公开 19-05-17 10:04 |
外卖店的N种活法。这篇是纯外卖的N种死法的姊妹篇，上篇说了外卖店N种死法，那做外卖有亏钱的自然也有赚钱的。新店在前三个月单量做到当前商圈同品类商家的前10%（比如说一个商圈有50个同品类商家，10%就是前五名），后面的单量和排名就会比较稳定了，所以我们在新店运营前要提前看一下当前商圈同品类前10%商家单量情况，我们根据这个单量情况... 阅1 转自苏艳餐厅... 公众公开 18-09-07 12:37 |
餐饮加盟方式再进化，4种模式助您坐稳盟主宝座。同时店长、服务部经理、厨师长等在拥有裁判资格证后能成为西贝指定的“裁判员”，“裁判员”的职位属于风水轮流转的岗位，为了达到“公平公正”的效果，“裁判员”直属西贝总部管理，不受任何门店干扰。这种模式相当于在企业和合作伙伴之间建起一堵防火墙，由黄记煌与合作伙伴共同成立一家第三方... 阅1 转自胡Sir891 公众公开 18-07-11 00:04 |
餐饮创业初期找不到合适的合伙人，到底该怎么办？做营销和宣传的负责人如果缺位，那也不能开始餐饮创业。这是现实情况决定的，虽然管理在餐饮运营中非常重要，但这更多是针对餐饮走入第三个阶段后而言，在餐饮的前两个阶段（筹备阶段和养客阶段）它的作用不影响成败。因此，在餐饮的初创阶段，相对于其他两要素的缺失会带来致命后果，管理要素... 阅182 转1 评0 公众公开 18-07-06 13:31 |
