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招财凤爪配方（价值1500元）凤爪 2500克（选用泰森凤爪）2将凤爪去指甲汆水后加葱，姜，料酒入高压锅上气压15分钟再闷10分钟冲凉改刀。3将凤爪入汤汁中泡5小时即可，中间翻动几次。6. 对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料，我们的粉面... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-25 22:43 |
沈老头包子店全套馅料配方，开包子店终于有技术支撑了。沈老头包子店全套馅料技术配方及制作流程：高汤制作配方及流程：11种热销馅调制配方：百年驴肉配方及流程：面团的调制： 阅1 转自华民 公众公开 24-04-25 14:16 |
最近花生米这做法火了，饭店一盘48，自己做成本不到5块，鲜香爽脆，下酒又下饭在我们的日常生活中，花生米一直是餐桌上不可或缺的小菜。【食材准备】新鲜花生米：500克青红辣椒：各1根，切圈香菜：适量，切碎 蒜末：3瓣，切末生抽：1勺陈醋：2勺蚝油：1勺麻油：1勺白糖：1勺【步骤分享】1、首先，取出新鲜的花生米，淘洗干净后，用温水没过花... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-20 17:03 |
最好吃的美食“韭菜盒子”，教你正宗地方做法，口口留香吃不够。备料：面粉、韭菜、盐、熟油、鸡精、鸡蛋、木耳、开水。 阅6 转0 评0 公众公开 22-01-14 15:47 |
上桌就被抢光的凤爪做法~做法简单又美味！凤爪融入豆豉的酱香，让人欲罢不能，凤爪酥而不烂，外酥里嫩，香气被锁在肉里，不仅带着豆豉香，堪称年夜饭家宴的一道金牌菜！3、锅中留5汤匙的底油，下入豆豉和青红辣椒丁，再将炸好的鸡爪下入锅中翻炒均匀。4、在锅中加入4汤匙料酒，4汤匙生抽，2汤匙老抽，2汤匙盐，2汤匙鸡粉翻炒均匀。 阅7 转1 评0 公众公开 21-08-18 09:33 |
酒鬼花生不用买，自己做的香脆美味~- step2 -花生米里放适量盐。- step3 -将煮好的水放凉至85度左右，倒入花生浸泡2小时。- step4 -扒掉花生皮，浸泡1小时入味。- step7 -凉油放入冷冻好的花生米，小火慢炸，花生微微泛黄时捞起。- step9 -锅中放底油，放花椒粒和辣椒段，煸炒出香味。- step10 -放入炸好的花生米、盐和糖，翻炒均... 阅9 转0 评0 公众公开 21-08-17 17:12 |
油条面需要醒多长时间？（不同面粉吃水不同，记住每次和面的水量，如果炸油条的时候觉得面软下次一斤面减少10克，如果觉得硬一斤面就增加10克慢慢调整）我炸油条用的面是五得利上白粉，四星，五星六星都可以用，我炸油条用的油是大豆色拉油。油条油条不能单根炸的，两个小剂子不能粘连太多，会影响膨胀，也不能分开太早都会影响膨胀或炸成面棍... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 21-05-04 11:35 |
炸油条放酵母就错了，这才是正宗配方，炸出来根根蓬松酥脆。油条浮起来之后，用筷子一直反复翻动，让油条受热均匀，这样油条才更蓬松。油条内的气孔比较大，组织和更加蓬松，酵母粉是很难产生这种较大气孔的，所以要用泡打粉，泡打粉是膨松剂，受热就可以快速产生较多气体，产生大的气孔，无铝泡打粉适合家用，相对比较安全，如果用酵母粉，炸... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 21-05-04 11:34 |
烫面糖糕，怎样才能起酥皮、掉渣不跑糖？你只需要在烫好的面里再撒上少许面粉揉匀即可，这样便解决了糖糕表层形成脆皮的问题，也解决了油炸时糖糕放炮（起爆）的问题！烫面的本质就是为了解决糖糕油炸时在锅里放炮的问题，但并不能彻底解决，即便揉的在均匀面团里依然有气孔，这时候往烫面团里撒上适量面粉再揉就解决了这个问题，而且会让糖糕... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 21-05-04 11:34 |
