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5香菜猪肉，香菜200克，猪肉240克，鸡蛋一个，水25克，耗油10克，料酒10克，踏油10克，香油5克，鸡粉5克，味精5克，盐5克，五香粉1克。6.韭菜猪肉，猪肉300，韭菜250克，鸡蛋一个，耗油10克，鸡汁3克，味精5克，白糖3克，盐5克，五香粉1克，香油5克。双手来回搓动剂子，让每一个剂子都均匀的沾上面粉。左右手的配合就是：左手稳住剂子的时候，... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-20 22:30 |
葱切段、姜切片一起放入碗中，用擀面杖捣碎，然后倒入熬好的料水反复抓揉出葱姜汁，也就进阶称为了葱姜料水，用葱姜料水代替葱姜，去腥增香的效果更好，同时还能为肉馅补充水分，让肉馅更加的鲜嫩多汁。葱花喜欢吃就放，不喜欢不放也可以，往里面多淋点香油，再浇上大半勺热葱油，把葱香味充分激发出来，饺子馅香不香光靠肉可不行，关键还得靠... 阅13 转6 评0 公众公开 22-06-29 02:02 |
肉馅饺子怎么才能鲜嫩多汁，掌握“2放2不放”，饺子会鲜嫩多汁。我开了10年饺子馄饨店，包肉馅饺子也有些经验，教你调肉馅时“2放2不放”，只要能掌握好诀窍，包出来的饺子一定也会鲜嫩多汁，香而不柴，比饺子馆里的还好吃！因为大蒜的味道很冲，特别是生蒜的味道会更浓，如果直接放入肉馅里，大蒜的味道会掩盖了肉馅和其他调料的味道，所以调... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 21-05-04 11:32 |
只是把饺子皮卷一下，吃了20年的饺子就变了！红色玫瑰饺子代表爱你、热恋！紫色玫瑰饺子代表浪漫真情、珍贵独特！白色玫瑰饺子代表纯洁、高贵、天真和纯纯的爱。1、先和好肉馅，擀好饺子皮（没条件，爱偷懒的可以直接买好饺子皮）！煎起来的玫瑰饺子，底部黄黄的，脆脆的，超级像锅贴，打个鸡蛋在底部煎起来也是很不错的！白色玫瑰饺子太单调，... 阅21 转0 评0 公众公开 21-02-23 17:59 |
和面时，在面中打一个鸡蛋，包饺子时饺子皮不会粘，而且饺子煮熟皮还特别筋道。煮饺子的时候也是有技巧的，在水中放一颗大葱，等水开后再加点盐，再放饺子，这样煮出来的饺子不会粘而且很美味！通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，为了使肉馅软滑口感好，用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。一个普通的饺子首... 阅13 转0 评0 公众公开 20-02-29 02:24 |
白菜含水量最多的地方就在白菜帮，所以将白菜洗净后，让将白菜帮和白菜叶分离，起锅烧水来焯烫白菜帮，当白菜帮软烂后再加入菜叶焯烫下，当焯烫好白菜后就要做这四步：“过凉水-剁碎-挤水分-加油锁水”，这样调出来的白菜馅不仅不会出水，还鲜嫩爽口有滋味！1、白菜清洗干净，将白菜叶和白菜帮用刀切开，锅中倒入适量清水，煮开后加入5克食盐，... 阅1 转自先下手为... 公众公开 20-02-20 09:54 |
