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真羴味秘制烤羊排。羊排800克。1、买的是2KG的羊排，这次用了800克左右，先把羊排浸泡在清水里，去掉血水。5、覆盖保鲜膜入冰箱，冷藏一天以上，期间2-3次取出多次涂抹羊排，使得羊排充分入味。这次要包裹羊排，是为了先把羊排烤到七八分熟，并使得各种香料和调味汁在高温下充分渗透进羊排。再入烤箱200度，烤30-40分钟，这次目的不仅是烤熟羊... 阅50 转8 评0 公众公开 19-09-23 22:41 |
蒜泥白肉的15种秘制做法配方，入口即化，不好吃你来打我。小葱打结放入锅中与一块带皮五花肉洗净放入锅中加盖同煮。锅中放入适量水（能没过肉），放入姜片，葱段和少许料酒，水滚后，将肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）。蒜泥加盐、肉的冷汤调成蒜泥汁。装好盘后，将蒜泥酱汁均匀地淋在肉上，一道蒜泥白肉就做好了。蒜捣成蒜泥... 阅80 转9 评0 公众公开 19-09-23 22:41 |
卤菜凉拌菜秘制蒜蓉酱配方分解：不发薅、不变绿、不质变的技巧！今天卤菜英雄给大家分享一个秘制蒜蓉酱的教程，并且告诉大家如何保存时间长而且不变色、不发酸：第一步，准备500克大蒜拍碎，再将它剁成蒜末，平时量做的不大用刀剁或者捣几下都行，量如果比较大的候时，还是用专用的打蒜蓉的机器的速度更快一些，然后将它装入碗中。1、不喜欢太... 阅40 转0 评0 公众公开 19-09-23 22:41 |
教你做万能的烧烤酱，烤啥啥好吃！烧烤那特别诱人的香味，除了各种调料的挥洒和肉类本身与火焰纠缠出来的香味，还有一大秘诀就是烧烤酱！烧烤酱做的好吃，这烧烤味道肯定差不了。这种烧烤酱的好处在于能够将食材本身的味道更好的挥发出来。想要体会此烧烤酱的魅力，可以体验一把用烧烤酱烤出来的馒头。外焦里嫩的馒头片加上味道丰富的烧烤酱，... 阅137 转12 评0 公众公开 19-09-23 22:41 |
二、龙虾田螺海鲜秘制香辣酱料制作。3斤（市斤）田螺为例，5斤左右水加盐30克烧开后下入田螺焯水5分钟，倒入漏勺冲洗一下待用，锅洗净加入300克香辣油烧热投入姜米25克，蒜米25克，干辣椒50克，青花椒15克爆香后加入秘制香辣酱150克稍微炒下，注意都不要炒糊了，下入焯水后的田螺翻炒约1分钟，烹入100克啤酒翻炒几下，加鲜汤500克，下味精10克... 阅53 转5 评0 公众公开 19-09-23 22:41 |
铁板鱿鱼（附酱汁）搭配啤酒，简直爽爆了，比外面的好吃多了！处理鱿鱼的图片没拍，写一下吧，冻鱿鱼解冻，拿剪刀沿鱿鱼肚子中间剪开，里面所有内脏全部不要，鱿鱼肚里有一条类似塑料的鱿鱼软骨也一并取出不要，再挤出眼睛，还有鱿鱼须中间的鱿鱼牙，全部清理干净，鱿鱼须的吸盘用手搓洗，最后水洗干净，放容器上沥干水分，或者用厨房纸擦干，... 阅135 转4 评0 公众公开 19-09-23 22:40 |
2. 烧热锅， 放适量的油， 下入葱姜蒜煸炒一下，煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒。3．锅中加入适量油，下入切好的红葱头末和葱姜蒜末，煸出香味，把花椒和干红椒事先过一下水，再放入锅中，中小火炸出香味，调入2大勺豆瓣酱，翻炒出红油，下入切好的西红柿，煸炒至西红柿变软。猪血、青蒜、油、盐、糖、姜、辣椒、葱、料酒、鲜抽、料酒。里脊肉... 阅54 转0 评0 公众公开 19-09-23 22:40 |
说明：下卤货后，要放适量的超级去腥粉，多了会苦，辣卤要大火，卤汤要沸腾，这样才能把卤的东西里面的异味逼出来，辣卤的东西一般卤熟焖5分钟，五香的卤熟焖20分钟。辣椒1斤、花椒4两、小茴香4两，盐根据汤和卤货的多少补量，冰糖与第一锅相同，也是放入半包料（大批量辣卤可以打成粉用），开锅15分钟后，依次下入盐、味精、黄冰糖，再过了15... 阅27 转3 评0 公众公开 19-09-23 22:40 |
7种不同的火锅蘸料分享给你！火锅最后的灵魂——蘸料！谈到火锅大家再熟悉不过，但是火锅蘸料如何选择搭配，却总是很令人头疼？对此，小编搜集到几种不同火锅蘸料配方，在这里大家一同分享。4、简单版麻酱小料。北方火锅，口味较为清淡，适合以芝麻酱打底的蘸料，咸鲜香俱全。沙茶酱加香菇酱、加蒜蓉、香菜，搭配潮汕火锅或者其他火锅都很赞～ 阅38 转1 评0 公众公开 19-09-23 22:40 |
