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大厨现场制作一吃就上瘾的萝卜丸子，步骤简单的要上天！萝卜丸子不知道大家有没有吃过，如果你尝过江西新东方烹饪学院的明星大厨做的丸子，教学的一道吃了就忘不了【萝卜丸子】。江西新东方烹饪大厨说，如若蘸上自己喜欢的酱料，口感会更加丰富，家有方便面调料包的可以放进半包在面糊里搅匀，这炸制出来的丸子微微带辣，当然，你想使丸子更香... 阅49 转8 评0 公众公开 17-11-02 07:41 |
1.把猪骨头和牛棒骨洗干净放入锅里加水将其淹没，大火将锅里烧开转小火煮10分钟，捞出猪骨头和牛棒骨洗干净备用。2.鲫鱼洗干净用布袋包起来，锅里加入30斤水，把猪骨头、牛棒骨、鲫鱼、料酒、洋葱、白胡椒、花椒、姜、花椒、八角、草果、香叶、陈皮放入高汤锅里。红薯粉、高汤、海带丝、绿豆芽、姜水、蒜水、花椒粉、腐乳水、味精、酱油、香油... 阅583 转109 评0 公众公开 17-09-15 17:56 |
芝麻酱、辣椒油，自己做了一次再也不出去买了，比外面的香100倍。大家吃凉皮美食的时候是不是经常会放电辣椒油和芝麻酱，因为这两个是凉皮的灵魂啊，但是芝麻酱和辣椒油可是家庭菜谱中的万能搭啊，不管是做调料、炒菜、拌饭、超级多的吃法。（7）做好的芝麻酱可拌面，也可调凉菜，或做为火锅的沾汁。原料：干辣椒、菜油、盐、姜、大蒜、白芝麻... 阅39 转2 评0 公众公开 17-09-15 17:52 |
4 ， 锅烧热，倒入色拉油，烧至5成热，关小火，随后把通肌肉拍上一层淀粉，用筷子放入淀粉糊，挂上一层糊后，放入油锅，一片一片来，这样才能保持一个很好的形状，等肉全部下锅，开中大火炸1分钟，捞出，继续把油温升高至6成热，肉再下锅，这一次是为了定型，把肉炸脆，炸至色泽金黄，且部分发浅黑色捞出，备用。 阅42 转3 评0 公众公开 17-09-15 16:50 |
厨房放一个塑料瓶，油烟机几年都不用清洗，亮洁如新。一些新款的侧吸式油烟机，使用的是贴合在面板下方的油槽。油槽的原理和油盒近似，都是用来存放油烟机内侧凝聚滴落的废油，这种长条的油槽，无法用塑料瓶代替，但是可以用保鲜膜来防油污。处理了油烟机的油盒，干净油烟机就不需要拆卸，只必要按期清理干净排烟滤网，擦拭油烟机外部的污垢即... 阅133 转1 评0 公众公开 17-09-15 10:56 |
蒸了一辈子包子的老师傅，教你如何蒸出好吃好看的包子真心好吃。蒸包子一共有六个环节：与面、发面、做馅、饧发、蒸制、定型。1、与面：面粉500克放5克酵母 、10克白糖、5克盐，其中酵母起疏松劝化，白糖有增效助发生用，盐加在面粉里增进面筋的韧劲。3、饧发： 锅里加冷水，水量间隔最下端笼屉很多于3厘米，装入包子坯子，加盖饧发30分钟，这... 阅670 转36 评0 公众公开 17-09-13 19:00 |
饺子馆的馅料大揭秘：加了它，你可以做出星级酒店的饺子！饺子好吃除了面好，还要馅料好。3、肉馅：再放菜前要依次放入盐、葱姜水、调味粉、酱油、油，一定要按顺序放，肉馅搅拌好后再放菜。4、关于油：倒入饺子馅里的油一定要是熟料油，这样吃起来更香。按照这个方法肉馅超级棒，再配上好吃的面做的饺子皮，这绝对是星级酒店的饺子啊！ 阅19 转2 评0 公众公开 17-09-13 18:33 |
金黄的南瓜饼，简单易做零失败，超好吃，比蛋糕都好吃。材料，南瓜（去皮去籽后560克），糯米粉550克（和南瓜比例1:1），面粉50克（可加可不加，加了口感比较好），白糖200克左右（我觉得刚刚好够甜了，个人口味加减）加入南瓜泥，揉成面团。入锅前的没拍到照片，放好红豆泥以后搓圆按扁，（我有个切苹果的，所以用来压饼上的图形，没有可以直... 阅28 转1 评0 公众公开 17-09-13 18:32 |
盐可以反复炒，一直到黑为止，然后再换新的盐。我知道，盐有消炎的作用，米是良性的，有益五脏，在这里与盐一起用，还起到一个疏松细盐的作用（否则细盐会结板）。准备五六斤粗盐（俗称大粒盐），一大块姜（姜的用量依人而异，风湿的，能忍受的，可以用一斤，最少2两），一棵大葱白，一个装盐的布袋子（毛巾做的也行，透气要好）。盐，可用锅炒... 阅35 转1 评0 公众公开 17-09-11 17:33 |
花椒是女人妇科病和湿气的克星，可惜知道的人不多！花椒，也是我们常见的调味料，有很多的人会将花椒弄成花椒水来泡脚。中医认为，花椒味辛性温，入脾、肺、肾经，能驱五脏六腑的寒毒，用花椒水泡脚，是保健简单又省钱的方法。看了花椒的这么多功效，下面我们来看一下用花椒泡脚需要注意的事项！花椒水泡脚的禁忌—儿童不宜泡。花椒水泡脚的适... 阅1482 转11 评0 公众公开 17-09-08 20:17 |
