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关于他
| 共 24 篇文章 |
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腐竹不要直接放水里泡，饭店大厨教你一招，简单省劲又劲道。腐竹泡不好就不好吃，我请教了在饭店里做大厨的舅舅，他教了我一招，泡腐竹的时候，直接放水里泡是不对的，要 在水中加上食盐，然后将腐竹放入淡盐水中，并且扣上一个盘子，这样腐竹可以充分泡发，不会出现夹生的情况。上面就是有关腐竹的一些生活小知识，再次提醒大家，腐竹直接用水... 阅23 转0 评0 公众公开 20-02-15 21:03 |
第一步：先将牛腱子外面那层白色的膜去掉，锅中放冷水，将牛腱子放入冷水中，加入适量姜片开大火，煮沸后会有很多血沫沫，然后立刻将牛腱子入冷水，冲掉血沫沫，放入冷水中。第三步：水量差不多漠过牛腱子为准，将香料煮沸腾再放调味料,放入生抽1勺、耗油1勺、盐半勺（调味料都是可以根据个人口味而添加，这个时候边加边尝味道，汤底稍微咸一点... 阅26 转0 评0 公众公开 20-01-10 09:31 |
快过年了，教你在家做酱牛肉，牢记3点，牛肉紧实入味，酱香浓郁。快过年了，教你在家做酱牛肉，牢记3点，牛肉软烂入味，酱香浓郁。第四步：关火后不要着急把牛肉盛出，留在汤汁中浸泡2个小时，这样牛肉会更入味，之后把酱牛肉晾凉，用保鲜膜包起来，放到冰箱冷藏2个小时以上，之后再切片，这样牛肉不容易散。1、做酱牛肉的时候，一定把牛肉提前... 阅54 转1 评0 公众公开 20-01-07 12:30 |
红烧肉用老抽上色易发黑，用它上色每一块都是琥珀色，卖相太诱人。红烧肉真的是喜欢吃肉的或者是不喜欢吃肉的人都非常喜欢的美食了，因为红烧肉的肥瘦相间，不会很腻但是也不会很柴的塞牙，真的是非常完美的结合了。4、看到五花肉的油出来以后就可以把红糖都倒进去了，倒进去以后一定要快速的翻炒五花肉，因为红糖遇以后融化的非常快，快速的翻... 阅58 转1 评0 公众公开 20-01-02 23:13 |
泡腐竹别直接用水泡，先要把温水里加入3克盐，用温水和盐搅拌均匀后再放入腐竹，千万别直接用冷水或者开水来浸泡，那样腐竹就会外面软了，但是里面还很硬，先把盐水搅拌均匀，再放入腐竹，这样腐竹会更快的吸收水分，好的腐竹是不会泡烂的，为了让腐竹泡发的快一些，可以用温水浸泡，加快速度，泡发腐竹的时候，上面压一个重物，腐竹完全浸透在... 阅29 转0 评0 公众公开 20-01-02 13:17 |
无论炖什么肉，这“两种调料”不能放，否则肉又腥又发苦。这两种调料很多人卤肉的时候喜欢放，觉得卤肉放多点调料味道好，其实不是的，这两种调料虽然味道不错，但是卤肉时间一长就会变成苦味，非常影响肉的味道。步骤3.烧开水，下锅过水除腥之后放盘至凉，让肉收紧，3分钟左右用牙签插牛肉，方便而后牛肉配辅材入味。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔... 阅879 转0 评0 公众公开 20-01-02 13:07 |
老祖宗留下来的好东西，冬天常吃和手脚冰凉说拜拜，驱寒暖身！熟知老一辈的人都知道，其中最推崇的补气的食物就是酒酿，酒酿就是老祖宗留下来的好东西，尤其老家女人坐月子都吃这酒酿， 可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血。3、把切好的番... 阅23 转0 评0 公众公开 20-01-02 13:06 |
倒一汤匙蛋液在勺内，轻快的转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌，并很快形成蛋皮.如果蛋液倒多了积在底部，只需还是液态时倒回装蛋液的碗里即可。准备好2斤牛腱子肉，1碗酱油.装牛肉的碗里倒入清水，浸泡一个小时，去除血水.2个洋葱去皮，切成4块.牛肉泡好后，把水倒掉，然后把切好的洋葱放进去.接着倒入准备好的那碗酱油.用手抓一下.腌制2小时.腌好... 阅4 转0 评0 公众公开 19-12-27 00:38 |
熟食店的酱牛肉最少也得78元一斤，牛肉比较压秤，一斤根本吃不了几顿，完全吃得不过瘾，自己买牛肉回家做最划算，生牛肉才35元一斤，买的多还能优惠到32元，大家当地牛肉多少钱呢？洗干净的牛肉挤净水分放入盆中，酱牛肉最关键的调味品就是酱，最常用的也是豆瓣酱，把酱倒入牛肉中用手摸均匀，再依次加入料酒、炖肉料、味极鲜要没过牛肉，用手... 阅5 转0 评0 公众公开 19-12-25 13:53 |
这样操作，在家也可以做出美味的酱牛肉。牛肉营养价值很高，特别是牛腱子肉做成的酱牛肉，连老人孩子都很喜欢吃，很多人不愿意在家自己做，主要原因是炖酱牛肉费时间，很多上班族晚上下班以后回到家吃过饭就基本九点，还要辅导孩子或者整理家庭卫生，所以就没有两三个小时炖牛肉，那怎么样在家做酱牛肉又不费时间呢？酱牛肉除了给孩子或者老人... 阅20 转0 评0 公众公开 19-12-18 07:27 |
