| 共 19 篇文章 |
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黄瓜4根，大蒜1头，辣椒2根，嫩姜2块，生抽1小碗，老抽5勺，香醋4勺，白糖1勺，花椒粒少许，1、黄瓜洗净。7、嫩姜洗净切厚片，大蒜去皮后从中间切开，辣椒洗净，先切4厘米左右的段，再从中间切开。8、把切好的配料放入黄瓜碗中。15、放入适量花椒，家里没有花椒了，我就放了些黄飞红麻辣花生里面的。17、锅洗净烧热倒入适量油，烧至油冒烟，淋... 阅19 转0 评0 公众公开 18-02-15 09:09 |
顶级卤水配方和4种秘制酱料配方，得到万人认可，肯定对您有帮助。年关即到，家家户户都要进行卤菜，今天教大家一种简单的万能卤水，制作方法也简单，家用商用都可以的，还教大家几种秘制的小吃酱料，麻辣飘香的都有，希望能够帮助到大家。大家有了酱料的配方和卤料的配方不一定做出美食，还有最重要的一点就是细心去做，遵守自然规律，才能做的... 阅14 转0 评0 公众公开 18-02-14 22:06 |
珍藏了10年的6种顶级卤料配方，能满足不同人群口味，万分名贵。快到年关了，家家户户都会在家进行卤菜，不管大家是北方人还是南方人，今天我为大家列举了6种不同系列的卤水，可以说是非常全面的，大家也可以试一下不同风味卤水的菜肴，尝尝不同地区的菜肴，感受美食带来的快乐。1.香鲜卤水。3.潮州卤水。5.羊肉卤水。6.海鲜卤水。 阅9 转0 评0 公众公开 18-02-04 21:01 |
2、菜籽油和香油放锅里开大火烧到七成热，将大葱、芹菜、香菜、大蒜、老姜放入锅里开小火慢慢炸制，炸到大葱成金黄色捞出所有渣料不要，在将八角、草果、香果、香叶、白芷、山奈、小茴香、千里香放入锅里开小火炸七分钟捞出所有渣料不要。1、猪大骨敲破洗干净，把猪大骨和老母鸡放入锅里，加入适量的水将其淹没，开大火将锅里水烧开，撇去锅里... 阅28 转0 评0 公众公开 18-01-30 21:59 |
封存15年的6种密制酱料配方，货真价实，能快速帮您提升菜肴口感。一、五香味汁。二、红油味汁。今天教给大家的6种酱料配方，大家可以按照上述比例进行增减，很多菜肴，适当的增加一点酱料，味道会完全不一样，做菜只要我们多进行研究，一定能够做出美味菜肴的，就像酒店大厨一样，不定期都要进行新菜品研发，学会做菜的第一步，就是要学会调料... 阅19 转0 评0 公众公开 18-01-25 23:05 |
3、将所要卤制的原材料洗干净，荤菜类一定要焯水，将食材放入卤水锅中，红椒、青椒、芹菜、香菜切小一点，锅里放入少许猪油烧热，将红椒、青椒、芹菜、香菜放入锅里炒香在放入卤水锅里，在开火卤制食材即可，每种食材的卤制时间不一样，不容易熟的要先放，容易熟的要后放，每种食材的卤制时间不一样，卤制好后要浸泡10分钟以上，这样会更入味。 阅21 转0 评0 公众公开 17-11-16 19:51 |
各类红肉馅＋各类配菜＋十三香或者五香面少许（去腥）＋白糖少许或者蚝油＋姜汁（去腥，超市有卖）＋料酒（去腥）＋香油＋盐＋生鸡蛋＋花椒油（羊肉属于味道较重的肉类可以用胡萝卜大葱来讳饰一点点味道，还有的地方肉馅会加酱油）。肉馅用筷子顺一个标的目的搅匀，洗净的酸菜挤去水份，一片压一片摆好先切成丝，再切碎丁酸菜剁碎。用屉布攥去... 阅130 转1 评0 公众公开 17-11-11 06:26 |
揭秘真正百年老卤水配方，正真的传承都在纸上（看懂的朋友收藏）每个老卤水汤都是他们独特的配方，表弟偶遇下有一张老卤水配方，方子上很多东西的写法和今天有所不同，有兴趣的朋友值得收藏。 阅16 转0 评0 公众公开 17-11-04 18:25 |
