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酱腌黄瓜食材介绍 黄瓜4根，大蒜1头，辣椒2根，嫩姜2块，生抽1小碗，老抽5勺，香醋4勺，白糖1勺，花椒粒少许， 酱腌黄瓜的做法步骤 1、黄瓜洗净 2、先切4厘米左右的段，再把一段分切成4份 3、切好放入大碗中放入适量盐 4、静置4小时腌出黄瓜里的水 5、4小时后把黄瓜里的水沥干备用 6、准备辣椒嫩姜和大蒜 7、嫩姜洗净切厚片，大蒜去皮后从中间切开，辣椒洗净，先切4厘米左右的段，再从中间切开 8、把切好的配料放入黄瓜碗中 9、加入适量盐
10、加入一小碗生抽，正常吃饭的大碗的一半
11、加入5勺老抽
12、加入4勺香醋
13、放入一大勺白糖
14、搅拌均匀
15、放入适量花椒，家里没有花椒了，我就放了些黄飞红麻辣花生里面的
16、花椒，可以直接放花椒
17、锅洗净烧热倒入适量油，烧至油冒烟，淋在花椒上即可
18、搅拌均匀腌2个小时就可以吃了 小窍门 如果不喜欢吃淋油的，可以把花椒和油省略掉 |
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