他的首页
他的馆藏
他的动态
馆友反馈
关于他
| 共 29 篇文章 |
|
靠谱的餐饮书籍配方，30年厨政经验，免费分享。 阅1 转自4050szl 公众公开 23-09-05 10:15 |
把黄瓜放入开水中烫一烫，50年老厨师的拿手绝活，真是高手在民间 2023/7/9 09:36来自北京。 阅1 转0 评0 公众公开 23-07-18 23:43 |
美食杰鱼头豆腐汤。主料：鱼头(1个)、南豆腐(2块)2.把鱼头洗净，切开两半.3.锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎。5.汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内。7.把嫩豆腐切成小块。9.汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟。1、鱼头一定要煎过后再用来熬汤，这样熬出来的汤才白白的；2、豆腐不要下得太早，太早下会把豆腐煮烂； 阅16 转0 评0 公众公开 20-12-21 23:22 |
360精选 1.四季豆切断，洗净备用 2.大蒜，干辣椒切碎，适量花椒备用 3.一小块肉剁碎备用 4.锅内放油，放入肉沫翻炒，炒至肉变白，盛出备用 5.锅内放油，放入四季豆煸炒 6.煸至表皮发皱，放入配料，继续翻炒 7.放入之前炒好的肉沫翻炒，加入适量盐调味 8.盛出装盘。 阅65 转0 评0 公众公开 20-12-21 23:18 |
牛蛙麻辣香锅怎么做好吃材料主料：牛蛙500g；辅料：麻辣香锅底料适量、大葱蒜适量、青笋金针菇土豆等适量牛蛙麻辣香锅。1选择喜爱的蔬菜2牛蛙用温水解冻3剁成小块~干淀粉加料酒为牛蛙做按摩~腌制~放开水锅煮2分钟~4蔬菜用水焯熟即可5放入麻辣香锅底料,葱蒜,麻椒,炒香~再放入牛蛙蔬菜~炒入味 即可！小贴士麻辣香锅的底料一般比较咸辣,放半袋基本... 阅71 转8 评0 公众公开 20-12-21 23:14 |
蛋饺。看自己胃口啦。大白菜蛋饺的做法。1.大白菜洗净切条。2.锅子热了之后翻炒三分钟左右起锅。3.倒少许油，锅子热了之后关小火，把蛋饺放进去，再加少量清水，防止蛋饺粘锅底。4.把刚才炒的半熟的大白菜倒进去，加盐和少许糖，小半碗清水，中火，盖锅盖，闷5分钟。5.装盆。 阅70 转3 评0 公众公开 20-12-21 23:05 |
阅43 转2 评0 公众公开 20-12-21 22:58 |
360精选一、酸菜鱼的做法和步骤1.准备一条新鲜的黑鱼、酸菜、白胡椒一勺、半个蛋清、辣椒一小把、花椒两勺、两根大葱、干淀粉五勺、食用油适量、盐一勺。在鱼的下面跟上面各放置一块厨房用的毛巾，用刀慢慢的将鱼的脊背切成两片。7.切好的酸菜、辣椒等放入锅中炒香，放入葱姜蒜等继续翻炒，最后放入鱼骨、鱼头以及鱼皮，适当翻炒后在锅中加入适... 阅52 转0 评0 公众公开 20-12-21 22:54 |
美味勾魂鱼头制作。勾魂鱼头制作流程。调 料:勾魂鱼头酱250g.1、现杀鱼头腌制：2.5斤的鱼头加盐20g、料酒15g，葱姜各10g.2、砂锅中倒入色拉油（猪油更佳），加洋葱丝、大葱、姜片、小火炒香铺均匀，把腌好的鱼头平铺，加盖中火焖5分钟，开盖沿锅边加水，将勾魂鱼头酱均匀倒满在鱼头上，锅周边加豆腐块，加盖焖10分钟、开盖加即可。 阅1 转自Zhengdebi... 公众公开 20-12-21 22:51 |
茄子豆角的做法用料主料。茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待... 阅23 转0 评0 公众公开 20-12-19 20:13 |
