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狐狸哥Yann Couvreur发配方啦！现在，Yann Couvreur 专注于“他的人生项目”：巴黎的店，还会开设更多糕点店。开心果可颂PISTACHIO CREAM ROLLSBy Yann Couvreur.C.世界烘焙配方公众号每天20:30更新，每篇文末左下角“阅读原文”点击进入均可下载当日配方、视频或图片文件，省去大家自己复制的麻烦，但公众号文中会有更多的细节说明以及配图；... 阅1 转0 评0 公众公开 24-02-16 18:40 |
2023夏季东京、神奈川等地人气茶歇&甜点台特集（已打包.可下载）世界烘焙配方今日图片下载提取码：8xt5为什么要有提取码？ 阅5 转0 评0 公众公开 24-02-16 18:37 |
水果哥Cedric Grolet经典配方合辑，一口气搞定4款（已打包.可下载）水果哥Cedric Grolet.水制作：1、提前一天将一半量的稀奶油与马鞭草浆果（马鞭草的种子，外观比较像胡椒，所以也称马鞭草胡椒）一起放入厚底平底锅中加热。2、将打发至奶油状态的马鞭草甘纳许挤入模具底部一层（模具：Pavoni，LA VIE EN ROSE 直径20cm或直径7.8cm）。朗姆酒制... 阅2 转0 评0 公众公开 24-01-15 19:13 |
你们做梦都想得到的这个晶莹剔透的“装饰神物”配方来啦！今天分享给大家这个配方。配方来自巴黎Ritz酒店chef Martin Miillouet.芒果柚子果冻盖皮VOILE MANGUE YUZUBy Martin Miillouet.芒果柚子水晶皮【1018克】 12 克……蜂蜜制作：1、将柚子汁、芒果果茸、矿泉水和蜂蜜混合加热。世界烘焙配方今日配方下载提取码：db4b为什么要有提取码？ 阅1 转0 评0 公众公开 24-01-15 19:04 |
太喜欢这个简单又有逼格的“芒果牛奶布丁”！芒果牛奶布丁MANGO PUDDINGBy Vy Khue.配方量：2杯（具体取决于实际杯型）芒果布丁层【440克】 5 克……炼乳制作：1、芒果果茸与细砂糖混合加热（隔水）至砂糖完全融化，离火。稀奶油制作：1、牛奶+细砂糖混合加热（隔水）至砂糖完全融化，离火。4、倒入装有倾斜的已凝固稳定的芒果布丁的杯子内，... 阅1 转0 评0 公众公开 24-01-06 19:28 |
阅1 转0 评0 公众公开 23-12-23 19:23 |
东京人气小店TRES CALME产品73款（已打包.可下载）漂亮！日本京都人气小店TRèS CALME.店址：〒112-0011 東京都文京区千石4丁目40-25世界烘焙配方今日图片下载提取码：uknv为什么要有提取码？ 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-23 19:18 |
塑形巧克力FLEXIBLE CHOCOLATEBy Gregory Doyen.5、这个配方可以用等量的黑巧克力或牛奶巧克力来替代白巧克力。世界烘焙配方今日配方下载提取码：jj8x为什么要有提取码？C.世界烘焙配方公众号每天20:30更新，每篇文末左下角“阅读原文”点击进入均可下载当日配方、视频或图片文件，省去大家自己复制的麻烦，但公众号文中会有更多的细节说明以及... 阅3 转0 评0 公众公开 23-12-23 19:12 |
6、这个配方的关键是把“乔孔达海绵蛋糕”制作好，因为比较薄，经过咖啡糖水的涂刷可以使最终口感达到完美的平衡，还有一点，为了使“巧克力涂层”光滑，需要控制好温度。BISCUIT JOCONDE500 g de TPT (250 g de sucre glace / 250 g d''amandes) 65 g de farine T55330 g d''?ufs entiers 50 g de beurre225 g de blancs d&... 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-03 17:59 |
