| 共 35 篇文章 |
|
（以上为《翻脸前的议事规则》详细文件参考《罗伯特议事规则》）7，经常挑战社会规则和公共道德的人不与其合伙；13，有严重的极端政治倾向的人，不要与其合伙（玩什么都别玩政治，做生意，没人能玩得起政治）。1，以兄弟名义合伙的散伙法则（烧掉烂帐，重头来过）；2，以哥们名义合伙的散伙法则（一顿痛哭，各找各家）；3，以朋友名义合伙的散... 阅16 转0 评0 公众公开 18-08-30 12:25 |
因上菜慢要求退菜。当到店就餐的客人因为餐厅上菜速度慢，而提出退菜的要求时，服务员小妹应该如何办呢?先来看看以下四位小妹的应对：C类情况：因点错菜、漏点、漏输单、输错单、菜单写的不全或不工整，海鲜单上没写时间或写错时间;上菜时打翻，上错菜，压单，忘写“备叫”，餐中加菜上传不及时、压菜或传菜不及时造成的超时而退菜的，相关责任... 阅174 转0 评0 公众公开 18-08-26 12:03 |
做好某一家餐饮公司，并不能改变目前国内餐饮行业的现状。瞄准了这一蓝海市场的勺子课堂，已经服务超过7万餐饮人，注册用户所在企业覆盖当下国内全部一线餐饮品牌，线上课程600余节，专业讲师90余位，服务了包括西贝、莆田、渝是乎、左庭右院、巴奴等在内的多家餐饮品牌。《2017年中国餐饮报告》中的数据显示，以北上广深四个一线城市为例，每... 阅118 转0 评0 公众公开 18-08-24 10:54 |
这7个坑餐饮新手要知道。要说创业做什么，想必很多的人都会想到做餐饮，毕竟餐饮行业的门槛的可以说是很低了，两人一厨一门店，就可以开门迎客。而商家考虑的是利益的最大化，我们消费者的观念都发生了变化，而一些商家思维却没有转变过来，所以一些商家在餐饮行业只会越做越差，最终被餐饮行业所淘汰，老板们要做好面对困难的准备，毕竟任何行... 阅320 转4 评0 公众公开 18-08-17 09:18 |
20.餐饮利润额=营业收入－成本－费用－营业税金 含义：反映营业利润大小。21.餐饮利润率=计划期利润额/营业收入×100% 含义：餐饮利润水平。37.餐饮利润额=计划收入×边际利润率－固定费用 含义：反映利润大小。38.成本利润率=计划期利润额/营业成本×100% 含义：成本利用效果。40.流动资金利润率=计划期利润额/流动资金平均占用&#... 阅8 转0 评0 公众公开 18-08-15 18:07 |
菜品成本、售价、毛利率核算公式，想开餐厅的都要知道！以下这些成本计算的公式，希望可以让各位餐饮新人了解菜品的核算方法，以达到每个人都能懂得如何计算菜品成本。成本就是菜品的各种原料的价格，加上燃料的价格的总和。在主配料上，还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率等，这样才能准确的计算出菜品的成本。净料成本：计算公式：原料... 阅59 转2 评0 公众公开 18-08-14 20:35 |
员工不行，其实是这家餐厅店长太差劲！员工是否敬业，与经理人对管理的认知水平有很大关系。在大部分效率低下，内部无法协同的组织中，基本上都是由于对管理常识的误解，很多时候并不是员工的素质不行，也不是企业文化不够好，当遇到管理不畅，员工能力弱的情况，首先需要检讨的是经理人自身，管理的认知和行为是否正确，只要经理人具备正确的... 阅44 转1 评0 公众公开 18-08-13 19:50 |
独家｜他是“重庆小面”开店的幕后军师 已开8家面馆 净利润20%.目前，“吃多多”从重庆小面这个细分品类切入，截至目前该公司已经开了8家重庆小面，每家店开店成本在40万~50万，日营业额3000元~1万元不等，净利润率17%~25%。去年7月，张波开始将“重庆小面”这个单品作为“吃多多”的核心突破口。8月份，“吃多多”准备开始用小面模式拓展新的... 阅125 转3 评0 公众公开 18-08-06 16:01 |
比如，在喵上鱼烤鱼店，顾客花365元办一张会员储值卡，就可以享受原价98元的烤鱼，58元的会员折扣价，同样在阿哲喜烤肉店也这样操作。同时，梁红还和同一商场的电影院进行合作，合作方式分为两种，一种是办理门店的会员卡，除了给予菜品优惠之外，还赠送电影票，另一种就是和电影院的会员互换，只要是门店的会员，去购买电影票的话就可以享受5... 阅30 转1 评0 公众公开 18-07-19 19:33 |
于是从兜里掏出10张卡，一张卡里10条海参，每人送一张卡，也就是说每人10条海参，碗里的10条还没吃完，又送了你100条海参，每人10条，100条是多少？再带人过来，就再锁定一轮，如果这一桌海参都有了，那就换其他特殊菜来送，比如用鲍鱼来送，餐厅一共有五种菜系【海参，鲍鱼，燕窝，生蚝，扇贝，】轮流来送，来多少客户就锁定多少客户，如果这... 阅110 转1 评0 公众公开 18-07-19 19:13 |
