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牛肉焯水是冷水下锅还是热水下锅？掀起盖子，肉香扑面，浓浓的西红柿与牛肉温柔的在锅子里缠绵，仿佛世间谁也不能打扰到他们的爱情。1.牛腩冷水下锅而不是直接放入开水焯，可以最大程度保证其软嫩度，又能达到去血水的效果。3.焯水后一定要在热水中浸泡反复清洗干净，也能保持牛腩的软嫩，如果用冷水洗，肉收紧不易熟。3.牛肉洗净冷水下锅焯水... 阅28 转0 评0 公众公开 18-08-13 15:28 |
名厨师傅的五款做腊肉的配方和做法，拿走不谢！！2、将锅置火上，把盐炒热，然后倒出与五香粉拌匀，晾凉后加入料酒、白糖拌匀，均匀地擦在肉及肉皮上，然后皮朝下，肉朝上，码放在缸内，最上一层要皮朝上，肉朝下码放。猪后腿肉或肥瘦相间的五花肉 5000克，白酒 50克 ，盐 150克 ，花椒 25克 ，白砂糖 50克，松柏木屑 54克、干果壳 54克（若加... 阅55 转0 评0 公众公开 18-08-13 14:52 |
排骨最香做法，你爱哪一款？原料：排骨500g，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，盐1.5茶匙，干辣椒适量，大葱1段，姜1块，花椒半汤匙 ，冰糖4~5块。糖醋排骨。原料：排骨500g，生抽1汤匙，老抽0.5汤匙，盐1.5茶匙，白糖3汤匙，香醋3汤匙，味精0.5汤匙，葱花少许。2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。... 阅7 转0 评0 公众公开 18-08-13 13:36 |
喝一碗热乎乎的排骨汤，莲藕排骨汤。Tips : 煮汤时一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料，虽然它们可以去除骨腥味，但是在莲藕排骨汤中会覆盖它的原汁原味，破坏了汤的鲜美。萝卜排骨汤。功效 : 萝卜排骨汤有助于消除体内夏秋郁积的毒热之气，对恢复精气神很有作用。黑豆排骨汤。功效：黑豆性平味甘，所含的钙、磷、铁、钾等矿物质... 阅18 转0 评0 公众公开 18-08-13 13:31 |
5、锅中在放入少量福临门葵花籽油，倒入胡萝卜、豌豆、玉米粒翻炒，然后加入蟹味菇加入盐和胡椒粉，然后倒入炒好的鸡蛋。黄瓜、鸡蛋、葱花、福临门葵花籽油、十三香做法：2、炒锅中放入福临门葵花籽油，待热后把打散好的鸡蛋倒入锅中，把鸡蛋块状，炒好放入碗中待用。3、锅中倒入少量福临门葵花籽油，油热后倒入葱花炒香后倒入瓜片，放少许十三... 阅50 转0 评0 公众公开 18-08-13 09:04 |
爱心提示：螃蟹性寒，不宜暴食。俗话说：“三月田螺满肚籽，入秋田螺最肥美。”中秋前后，人们喜食炒田螺，这是由来已久的习俗。爱心提示：将买来的田螺用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进螺肉中。如板栗烧鸡，板栗焖鸭，还有最简单的板栗白菜。爱心提示：老... 阅106 转0 评0 公众公开 18-08-13 09:00 |
理气化痰百香果金桔酱，在家自己做，春咳的人存着。金桔是一种水果，可以用来做果酱，对嗓子有润喉的作用，在这个季节可以存储一些，加入百香绢丝纺，香味会更加浓郁一些，这另人陶醉的小吃做起来吃吧！【理气化痰百香果金桔酱】主料：金桔400克、百香果2个、5.腌好的金桔放入锅中，加入冰糖，小火熬到冰糖融化。金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯... 阅78 转0 评0 公众公开 18-08-08 16:45 |
5、下入杏鲍菇不断翻炒，炒至杏鲍菇变软出水。牛腩500g、杏鲍菇200g、番茄300g、洋葱50g、姜蒜15g、小葱2根、香菜2颗、油适量、盐1茶匙、糖2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1茶匙。5.将番茄、杏鲍菇入锅翻炒。杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。7.木耳杏鲍粥。5. 连同... 阅1 转自龙神天意 公众公开 18-07-28 16:50 |
椒盐菜系做法大全，10年老厨师教你怎么做，收藏了慢慢学！2、干锅内以小火将盐炒热，再放入花椒粒炒香，即可熄火，平均抹在肉上，放冰箱冷藏入味约3小时取出，将花椒盐抖掉备用；粗盐下锅炒至微变色，离火，参加花椒末拌匀，晾凉，制成椒盐(500克花椒配1500克盐)。6、椒盐猪里脊。2. 用旺炽热炒锅下植物油，七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩... 阅2 转自网际飞音 公众公开 18-07-28 16:48 |
重庆菜的代表，麻辣鲜香的“毛血旺”做法详解！毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。准备鳝鱼300克切小块鳝鱼片洗干净备用。继续加入鸭血 鳝鱼片 黄喉 煮1分钟左右（这个时间煮出来的黄喉 跟鳝鱼片的口感是最好的）将原汤跟原料一起倒入盆中！ 阅2 转自颍水农场主 公众公开 18-07-28 16:44 |
