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白灼虾不是水煮虾,厨师长教你大酒店无水版白灼虾,难怪那么好吃。
想要炒出饱满爽脆的虾仁,关键在于腌制上浆,这种做法最靠谱!
做清炒虾仁有窍门,记住两个小技巧,虾仁饱满滑嫩,色香味俱全。
看厨师长如何做油焖大虾的,这厨艺太棒了,色香味俱全,真解馋。
清洗大虾时,别乱用清水洗,等于吃垃圾,教你一招脏东西全跑光。
白灼虾用水煮就错了,教你不需要用水做白灼虾,味道一点不输饭店。
要想炒出饱满爽脆的虾仁、关键在于腌制上浆、这种做法很靠谱。
白灼虾用水煮就错了,教你不需要用水做白灼虾,比饭店的还好吃。
芦笋炒虾球芦笋炒虾球。春季是芦笋大量上市的时节,芦笋有“蔬菜之王”的美称,是非常不错的时令蔬菜。新鲜可口的芦笋搭配上肉质鲜美的虾球,吃着更有营养。食材:芦笋、虾球、料酒、盐、蚝油、淀粉、葱花。1、新鲜的虾去掉虾头和虾壳,并剔除虾线,在虾背上开一刀洗干净,4、锅中烧油,油热之后放入腌制好的虾仁煸炒,受热后的虾仁会变成虾球。
黄金凤尾虾。500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋。虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线。去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。去虾壳。再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉。滚上面包糠。锅中烧热油,八成热时把虾丢进去。
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