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10种神奇酱的做法。葱姜蒜、洋葱都切成末2)锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油3)加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味4)加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜5)至香菇变软6)加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气7)加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌8)待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、... 阅349 转62 评0 公众公开 13-10-02 11:57 |
五香油。这是我家厨房里常备的调料香油。虽然管它叫五香油，其实所用的调料可不止五味。2、油烧至四成热转小火，下葱花和姜片炸至葱白变成焦黄色、出香味时放入全部干调料，继续用小火熬香，待调料变成干干的棕黄色，关火 →晾凉后滤渣、装瓶。洗净后的干调料沥干水分（或用厨房用纸擦干），葱姜分别切成葱花、姜片。放入全部干调料，继续用小... 阅13399 转286 评0 公众公开 13-01-04 09:47 |
美味可口杏仁老露杏仁功能润肺、化痰止咳，常食润泽肌肤，使皮肤洁白幼滑。自制杏仁露:杏仁 12 克、桂花 6 克、 冰糖适量,杏仁捣碎加水煮 15 分钟,加桂花再 煮 10 分钟,取滤液 加冰糖调味,经常饮用可祛斑护肤。超市里買來的杏仁露含糖﹐不是怕胖妹妹的首選﹐教大家自制杏仁露。方法﹕將杏仁碾碎后加入適里清水放在鍋里煮夠 15 分鐘然后加入桂花... 阅95 转0 评0 公众公开 12-12-17 16:02 |
酸甜可口脆萝卜——独家。吃过餐馆里的小碟腌萝卜吧，那叫一个酸甜可口、脆生！最近从一大厨那拿到的秘方，一般人我不告诉他！2、将切好的萝卜放入容器中，放一层撒点白糖，丢几颗话梅，一层一层放好后腌2小时。3、2小时后，萝卜就腌出水了，倒入白醋、生抽，密封好放置2天左右，萝卜的辣味就去掉了，可以吃喽！萝卜泡的越久越有味啊！ 阅67 转11 评0 公众公开 12-09-20 09:34 |
冬至吃饺子 教你来调馅。调料：姜末，精盐，味精，鸡精，十三香，胡椒粉（少许），香油，葱油，老抽，生抽。操作方法：五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。注意事项：这里最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出来了。... 阅41 转5 评0 公众公开 12-09-20 09:20 |
自制卤水简易卤水：老抽40ml、红糖100克、盐30克、葱1根、姜6-8片，香叶4-5片、桂皮一段（4厘米长左右），八角1个、干辣椒3个、良姜一块、陈皮、丁香、山奈、草果、白芷、茴香1-3个。卤鸡翅的制作材料：主料：鸡翅10个,老姜小块,蒜3瓣,香葱2棵辅料：盐少许,麻油1大匙,辣椒油3大匙,卤水500克1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。入卤水中小火煨30-50分... 阅1731 转16 评0 公众公开 12-08-02 11:38 |
月饼也低碳——免烤红白莲蓉冰皮月饼。5. 模具和月饼都用糕粉做放粘处理 → 包好的月饼收口朝上放入月饼模 → 在桌面上轻轻压下 → 提起模具，再次压下即可轻松脱模 → 用干燥刷子刷去月饼表面多余糕粉 → 密封冷藏至少4小时；莲蓉蛋黄冰皮月饼。7. 对于冰皮月饼来说，皮和馅的比例不像广式那么严格，只要别皮薄到能透出馅料就好，所以幸福都喜... 阅54 转2 评0 公众公开 12-05-25 16:38 |
4. 如嫌豆沙不够细腻，可以多过筛几次；10. 糖和抹茶粉等调味品可以在翻炒时就一并加入，也可以像幸福一样，先做好一大锅白豆沙，使用前再根据用量取一部分豆沙，再加入糖和调味粉拌匀；绿豆300g → 浸泡过夜 → 煮至软烂 → 沥干水分 → 过筛或搅打成泥 → 加入 奶粉20g + 黑芝麻2T + 花生油60g + 糖60g → 小火翻炒至合适湿度；去皮生栗子500... 阅75 转1 评0 公众公开 12-05-25 16:29 |
让你鲜掉眉毛的【纯天然鸡精】至于鸡精中逼真的鸡肉味道，则。其实现在很多人都开始食用自家制作的虾皮味精、蘑菇味精来替代超市出售的鸡精。香菇磨成的粉，那不就是真正无添加、纯天然的鸡精嘛。这百分百的纯天然鸡精是不是很赞呢，马上就要过元旦迎接新的一年了，让我们在即将到来的2011年用自制的绿色鸡精为家人制作出更多鲜美可口的美味佳... 阅47 转5 评0 公众公开 12-05-25 16:24 |
[转载]风靡全球的水果醋家庭自制法：纯天然苹果醋。发明了一种荔枝口味的醋饮料，也就是用上品酿制的醋、糖还有荔枝制成的一种饮品，用来一饱杨贵妃的口腹之。欲，而这种醋饮料也就是现在水果醋的前身了。金秋九月正是苹果大量上市的季节，买几只新鲜的苹果自制一罐纯天然的果醋，不仅能预防感冒，更能有效。苹果醋金黄的色泽美得令人目眩神迷... 阅40 转3 评0 公众公开 12-05-25 16:15 |
