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培根裹大虾，饕餮美食让你一次吃个够！制作食谱青豆 Green Pea 400克大虾 Prawns 2只培根 Bacon 2片京葱 Leeks 150克小洋葱 Shallots 2个土豆 Potato 1个菠菜 Spinach 80克大蒜 Garlic 2个百里香 Thyme 3克橄榄油 Olive Oil 100毫升胡椒 Pepper 2克盐 Salt 2克白兰地 Brandy 50毫升薄荷叶 Meant Leaf 1片黄油 Butter 1大勺。3用培根卷起大虾，... 阅172 转17 评0 公众公开 15-10-06 02:13 |
青口竟然还可以这样吃，你造吗？制作食谱青口 Mussel 200克米粉 Rice Flour 50克发酵粉 Baking Powder 10克洋葱 Onion 30克鸡蛋 Eggs 2个蛤蜊汁 Clam Juice 50毫升咖喱粉 Curry Powder 5克柠檬 Lemon 半个。Mince the mussels, onions, and mix it up with eggs, curry powder, baking powder, salt, and pepper.洋厨房小贴士青口的挑选和处理... 阅183 转9 评0 公众公开 15-10-04 16:15 |
三文鱼生食最美味？其实生鱼片的吃法非日本人首创，欧洲也有生吃三文鱼的悠久历史。诚然，生食是三文鱼的最佳吃法，但如果熟谙其成熟之法，恰当的烹制，同样也是美味上品。制作食谱三文鱼 Salmon 500克碘盐 Iodized Salt 30克烟熏调味 Smoked Seasoning 200克甜菜根酱 Beetroot Puree 80毫升软牛油果 Soft Avocado 1个柠檬汁 Lemon Juice 20毫... 阅357 转15 评0 公众公开 15-10-04 16:14 |
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。做法：将挪威三文鱼去皮改刀成细条淹至入味，山药洗净蒸熟，鲜芦焯水将蒸熟的山药摆在盘内，淹好的三文鱼做成綉球形，用香草芦笋鱼籽点饰即可。荷香挪威三文鱼扒配明虾。做法：将挪威三文鱼改刀成粗条用盐、胡椒、鲜莳萝草切碎、将三文鱼入味。原料：... 阅339 转15 评0 公众公开 15-09-03 23:14 |
【三文鱼的制作全攻略】如果是爱吃三文鱼的食客，都会留意到，有些销售商和餐厅在出售三文鱼时，会宣传说自家三文鱼是野生三文鱼。不过，即使是养殖三文鱼，有部分地区的三文鱼养殖场在饲养三文鱼时，渔民会在饲料里添加染料，使三文鱼的肉能带上可爱的粉红色，如果是这一类型的三文鱼，那你会发现，这些即使是同一批次的三文鱼，颜色可能也会... 阅110 转11 评0 公众公开 15-08-30 10:27 |
Baked white fish with olive and a simple tomato sauce烤白色鱼配橄榄和番茄酱。Baked white fish with olives and a simple tomato sauce烤白色鱼配橄榄和番茄酱。3瓣大蒜1小束新鲜的罗勒少许橄榄油1新鲜的红辣椒2×400 g罐装西红柿少许海盐少许新鲜的黑胡椒粉少许红酒醋150克白鱼片,如绿青鳕,白粉或鳕鱼,皮骨头去掉1把黑橄榄1汤匙的水... 阅56 转5 评0 公众公开 15-07-17 07:50 |
诱人的高级料理 -【香煎金枪鱼】金枪鱼大约有十几种，但其中只有Bluefin蓝鳍金枪鱼（北方黑鲔）、Bigeye大眼（大目）、Yellofin黄鳍可以做鱼生。金枪鱼鱼生的鱼背叫maguro，颜色红，比较瘦，也叫赤身，最便宜。金枪鱼鱼生的鱼腩叫toro，粉红色，比较肥，分为大腹toro(最贵)和中腹chutoro。限量食用canned, chunk light（小编注：听装，多为长鳍... 阅154 转6 评0 公众公开 15-07-17 07:46 |
【教程】超低热量食谱の照烧三文鱼配蜜桃沙拉。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，通称鲑鱼 。1 Tbsp Teriyaki Sauce1 Tbsp lime juice (juice of 1/2 lime)1 1/2 Tbsp honey4 salmon fillets (1 to 1 1/2 lbs of Salmon)2 Tbsp Oil (I used extra light olive oil)Combine 1 Tbsp teriyaki sauce with 1/2 Tbsp lime juice and 1 1/2 Tbsp honey.We p... 阅87 转3 评0 公众公开 15-07-05 17:07 |
【教程】美味源于分享?????罗勒香柠烤鱼 ゅ≈在国外，老外们对鲈鱼、鲑鱼可以说是情有独钟。以前小编以为只有中国人爱吃鲈鱼鲑鱼神马鱼的，结果上次听到长居国外的朋友说到外国人对这些鱼的喜爱。（其实鲑鱼、比目鱼和石斑鱼都是很好的选择）罗勒香柠烤鱼。新鲜的罗勒\荷兰芹一小把（切碎）若是买不到罗勒的同学可用西芹叶或者香菜代替。 阅101 转3 评0 公众公开 15-07-05 11:48 |
洋大厨的海鲜经（上）-【海鲜的挑选】要挑选有光泽的海鲜。（小编注：不管什么颜色，鱼皮都是鲜亮有光泽的。（小编注：新鲜的龙虾等甲壳纲海鲜，如果是活的，会有新鲜的海洋气息，没有难闻的腥气。（小编注：有弹性的海鲜表明肉质新鲜。）千万不要把海鲜放在水里解冻，无论是冷水还是热水，因为这样会彻底毁了你的海鲜大餐。（小编注：大厨的意... 阅92 转7 评0 公众公开 15-06-26 18:11 |
