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关于他
| 共 8 篇文章 |
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烹饪i指南 | 葱香浓郁，外皮酥脆又多层的葱油饼~葱油千层饼。小葱洗净切葱花，开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状。将面粉放入盆中，先加入凉水倒入面粉的一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。取出醒好的面剂子，擀成薄饼，均匀刷上油酥，再撒上葱花，均匀切米字刀，再如图叠起来，用... 阅7 转2 评0 公众公开 22-08-19 01:03 |
烙饼时，别用开水和凉水了，换成它，烙饼香软还起层，放凉也不硬。烙饼时，别用开水和凉水了，换成它，烙饼香软还起层，放凉也不硬！学习了婆婆烙饼的方法之后我才知道，原来烙饼是一件非常讲究的事情，而不是按照自己的想法去做，就比如在烙饼的时候，很多人没有用对水，导致做出来的饼特别硬，而且不起层，可能你跟我的做法一样，现在我把正... 阅14 转0 评0 公众公开 22-02-18 00:18 |
奶奶做了一辈子烙饼，教给我几个技巧，柔软多层，凉了还不硬。从小到大，小编吃得最多的就是奶奶做的烙饼，烙饼的表皮被烙得焦黄却不失柔软，内里层次分明、香气浓郁，凉了也不硬是奶奶做的烙饼的几个特色。做烙饼想要柔软、凉了不硬，和面是关键，首先面要软，面粉和水的比例为1：0.6-0.7之间，而且要先用开水烫面，再用少量凉水和面，这样做... 阅2 转0 评0 公众公开 22-02-03 01:59 |
烙饼时，直接刷油“大错特错”，面点师傅教我一招，放几天都不硬。在我们生活中很多人在烙饼的时候直接在平底锅上面刷一层油，这样会导致烙出来的饼口感变坏，而且口感一点不好吃，正确的操作方法也是面点师傅给我说的这一个绝招就是应该先加炒面粉这一步，我们首先拿出一大部分面粉加入温水，然后搅拌搓成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟，把醒发... 阅10 转0 评0 公众公开 21-12-16 01:28 |
