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这才是宰杀甲鱼的正确方法，大厨详细讲解和处理过程这才是宰杀甲鱼的正确方法，大厨详细讲解和处理过程https://www.ixigua.com/7189236615921795636?logTag=d6bacad1be3b85f95c79. 阅9 转0 评0 公众公开 23-04-13 15:36 |
手把手教你如何优雅的吃螃蟹！丰腴圆润的螃蟹上桌。吃完一整个螃蟹牙齿费劲不说。原来吃螃蟹还能这么方便？！用剪子剪掉螃蟹的八只蟹脚和两对蟹钳。并剪开其关节。剪开蟹钳，用蟹勺剔出蟹肉。STEP2 吃蟹黄。轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。用蟹勺挖出蟹黄和蟹膏，淋醋食用。STEP3 吃蟹肉。吃完蟹黄蟹膏后。并沿着蟹脚横着剪开。 阅15 转2 评0 公众公开 22-11-16 16:05 |
虾的做法 留着以后慢慢学（建议收藏）做法：1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线3)去虾壳4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟5)一颗鸡蛋打散6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉7)放入蛋液中，裹一层蛋液8)滚上面包糠9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去10)炸至金黄即可出控油出锅。做法：1)... 阅15 转0 评0 公众公开 21-04-03 08:58 |
大厨教你简单做虾。新鲜基围虾、娃娃菜、XO酱、金蒜、生姜、葱、红油、料酒、鲜辣汁。起锅烧热水，水开后放少许料酒、葱、姜，将新鲜的基围虾焯水去腥，约3-5分钟，待虾身变红、卷曲即可捞出备用。挑虾线：去掉虾头并剥壳，用刀切开每只虾的后背，取出完整虾线。这个季节建议选用30头（一斤30只）左右的基围虾做这道菜比较合适，虾太大会比较难... 阅53 转8 评0 公众公开 20-10-17 14:44 |
天天美食：蒸鱼有妙招，不但入味鱼肉还十分鲜嫩！鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握;以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，再将鱼入锅。(千万别凉水将鱼上锅蒸，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)鱼不... 阅18 转0 评0 公众公开 20-09-04 20:34 |
小火烧，花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青椒撒在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在鱼片上即可。 阅1 转自明悟好学 公众公开 20-07-19 09:31 |
海鲈鱼的四种做法正阳菜谱大全 5月1日。优质生态海鲈鱼，源自“中国鲈鱼之乡-福鼎桐江”，含丰富蛋白质，维生素及矿物质，肉质丰腴，纤维细腻，入口即化，口感肥美嫩滑。清蒸海鲈鱼。正阳家园海鲈鱼/盐/姜/蒜/料酒/蒸鱼豉油。接一锅清水，放几片生姜，放入萝卜，水烧开后再煮3分钟，然后捞出萝卜，再次将水烧开，沸腾后放入鲈鱼，快速烫一下，... 阅2784 转7 评0 公众公开 20-07-02 11:38 |
腌制好后把鱼放入姜葱垫底的盘中，在鱼的肚子里塞入少许葱段和姜片，鱼的身上也放些姜葱，其目的是去鱼的腥味。蒸鱼的时候一定要保持大火，一般我都会在鱼的下面垫上姜葱，这样让鱼的两面受热均匀，鱼肉更容易熟透。鱼蒸好后把盘里的汁倒掉，这鱼汁腥味很重，然后去掉鱼肚和鱼身上的姜葱，把鱼装到另一个干净的盘里，再放入刚泡在水里的姜葱红... 阅71 转8 评0 公众公开 20-04-07 23:23 |
清蒸鱼讲究原汁原味、鱼肉软嫩，很多人就喜欢吃清蒸鱼的鲜味。一位在饭店工作30年的厨师长，教授我正确的做法，调汁仅仅1种调料就能做出鲜美的清蒸鱼，下面分享给爱吃清蒸鱼的网友们。无论鲜鱼还是冻鱼，处理的时候，鱼鳞、鱼鳃、内脏先去除，然后腹内的黑膜洗掉，大骨两旁的贴骨血要清洗干净，所谓的鱼腥线没必要去除，只是神经线。鱼码盘之后... 阅46 转4 评0 公众公开 20-02-09 21:18 |
