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【酱牛肉】灰家上座率最高的牛肉详细做法。看我微博的亲们都知道哈，我家有个牛肉控 !控到了我每周必煮这样一大锅~~很多个晚上，人家都会嘱咐我明天去买些牛腱啦，菜场牛腱经常脱销，人家就要我晚上打电话给卖牛肉的预留！8、 将卤汤里的香料过滤不要，汤放凉后装袋冷冻起来用作老卤汤，下次煮牛肉时可以继续加料使用。根据卤的牛肉的量不同，... 阅67 转1 评0 公众公开 17-06-17 18:07 |
蓝莓果酱的做法。果酱温度微温的时候再滴两三滴柠檬汁，放入蜂蜜调节甜度；3、那你知道做果酱时为什么要加柠檬汁吗?那是因为柠檬汁主要用来调节酸度，改善其风味，增进抗氧化作用，防止食品酸败，它能阻止氧化或褐变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝，有—定的抗微生物作用还可以延长食品的保存期呢，所以我们在果酱微温后还可以再滴几滴柠... 阅37 转0 评0 公众公开 17-06-16 19:28 |
又香又软的椰蓉白糖小面包高筋粉250克酵母2.5克白糖30克盐2.5克鸡蛋25克牛奶132克【先加2/3,剩下的1/3视情况增减】椰蓉20克黄油30克表面装饰用：融化的黄油、粗粒砂糖适量【我用的是绵白糖】，制作：1.除将黄油以外的材料揉成团，加入黄油继续揉成一个光洁的面团。2.放入容器内，盖上保鲜膜发酵至两倍大。6.表面刷上融化的黄油，撒上白糖。 阅27 转0 评0 公众公开 17-05-12 16:33 |
为家人做一款松软无敌无糖豆浆餐包。动动手一起为家人做一款松软无敌无糖豆浆餐包【附滚圆分解图】材料：高筋粉200克豆渣50克【用细纱布挤干水份】豆浆125克【先加2/3，剩下的1/3酌情增减】酵母3克【一小匙】盐一小匙鸡蛋20克玉米油一小匙【食用油都可以】制作：1.黄豆，黑豆，绿豆，红豆，花生米，薏米适量放于大容器内，加水盖上保鲜膜入冷藏... 阅46 转0 评0 公众公开 17-05-12 16:32 |
那散茶呢？同时，通过肉眼观察茶叶整碎度，能够快速判断茶叶质量：尽管优质茶也能做成加工碎茶（为了方便出汤），但多数人对茶包的印象等于“劣质碎茶”，茶商为了明确“这是好茶”，依旧选择用完整度较高的茶叶。口味无定论，但仍有客观标准可依：我们采用专业评茶方式，按照干茶香气浓淡、茶味甜涩、茶味浓淡、精油浓淡，依次进行高低打分（1... 阅55 转0 评0 公众公开 17-05-12 15:54 |
讓肉質滑嫩可口的秘訣 ?我用水果的天然酵素軟化蛋白質。木瓜和鳳梨的價格便宜，整年都買得到，而且富含酵素，可分解蛋白質，很適合拿來醃肉；讓肉質軟嫩的撇步，是將肉泡在果汁裡。將青木瓜切成小塊，同樣加冷開水用果汁機打成濃稠狀木瓜汁，當我要做蔥爆肉片之前，會把肉泡在木瓜汁裡10分鐘；神奇的是，木瓜和鳳梨會分解蛋白質，如果是組合肉... 阅128 转3 评0 公众公开 17-01-18 18:35 |
怎么做天津小吃煎饼果子。说起天津小吃——煎饼果子，让我想起第一次吃煎饼果子的情景。三人彼此一问，吃什么早点，都说没吃过煎饼果子，而且不贵，量也大，0.8元/个，一人一个煎饼果子，一碗豆浆，解决了早点，吃的很香，很饱，我们一直玩到下午才吃的饭。再说现在人们家里，有各种厨房工具，为自己在家自制煎饼提供了方便，今天我就用搅拌机... 阅178 转15 评0 公众公开 16-10-13 17:23 |
阅11734 转2 评0 公众公开 16-10-13 17:13 |
吊制高汤秘诀。我们在做菜，煲汤时会经常需要高汤。但是一提到【高汤】，老百姓都不知所措，就连美食栏目在介绍时也会经常说，没有高汤用开水替代，可是开水和高汤相比那是有天壤之别的，用做出来的菜肴绝对不能和高汤相比的。今天在这里介绍一下吊制高汤的秘诀。一斤材料需二斤水一起熬制，出一斤高汤最好，这时候吃的高汤最鲜美，量也多。 阅164 转6 评0 公众公开 16-09-26 11:43 |
用了野生的莲子。材料银耳 野生莲子 红枣 桃胶 水 冰糖或蜂蜜做法1、银耳提前洗净泡发好择成小块备用2、桃胶提前泡发后清洗干净上面的杂物备用3、将除桃胶以外的所有食材放入紫砂锅中添加适量水煮开（一并加入冰糖，若是想加蜂蜜的等煮好后吃的时候再添加）4、大火煮开后转小火慢炖约1:30分钟后加入桃胶5、继续煮约30分钟即可 啰嗦：野生莲子... 阅73 转0 评0 公众公开 16-09-20 10:55 |
