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关于他
| 共 5 篇文章 |
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喜欢奶茶又怕添加剂的朋友，试试这款珍珠奶茶慕斯吧，在甜点里加珍珠的灵感大约来源于85度C的珍珠奶茶波士顿蛋糕，蛋糕里的奶茶奶油包裹珍珠，咬一口Q弹Q弹，缺点是稍腻，那么换成清爽的慕斯，就解决了这个问题，自己搓珍珠，搭配奶和茶，无其他任何添加剂，冰冰凉凉，茶香奶香超浓郁，多吃也没关系，此方的难点---搓珍珠，哈哈哈哈，因为要慢... 阅64 转0 评0 公众公开 18-11-30 15:30 |
蛋黄酱（法语：mayonnaise），字词起缘于法国，而台湾将其音译为「美乃滋」，我们称「沙拉酱」，是一种主要由植物油、蛋、柠檬汁或醋製成的浓稠半固体调味酱。★如果将油减少至200C.C.，糖减至40g，其他不变，整体沙拉酱是浓稠状、颜色饱和，当油量越高、沙拉酱越透明，加至500C.C.时所呈现的会是偏透明的淡黄色。★如果沙拉酱打太多吃不完，建... 阅191 转2 评0 公众公开 18-11-30 15:20 |
原创视频 | 抹茶慕斯蛋糕卷。抹茶慕斯蛋糕卷· 蛋糕制作方法：炸弹面糊· 蛋糕属性：慕斯、蛋糕卷· 蛋糕特点：清新抹茶 口感丰富。⑤ 在抹茶混合物中加入蛋黄混合物翻拌均匀。⑦ 将打发完成的蛋白加入抹茶蛋黄混合物中翻拌均匀。⑤ 将蛋黄混合物加入抹茶混合物中翻拌均匀。⑥ 将淡奶油慢速打发至6成状态，并分次加入抹茶蛋黄混合... 阅57 转0 评0 公众公开 18-11-30 14:58 |
超级评测 | 戚风蛋糕失败的六大真相。③ 搅拌面糊出筋。TIPS:1、面糊搅拌完成后，应马上放进烤箱，不可过长时间放置室外，会导致面糊消泡，蛋糕体出炉后也会回缩；戚风蛋糕切开后，剖面有明显气孔，组织不细腻的情形。【错】分蛋时蛋白蛋黄未分离干净，影响蛋白打发，导致蛋糕长不高；特别说明： 本次评测，采用最常用的戚风配方，由于各路戚风... 阅37 转0 评0 公众公开 18-11-30 14:54 |
