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1、咱们首先先准备大肘子，最好把肘子用清水泡上两个小时，这样一泡，?它里面血水能够泡出来一部分，咱们能够去除肘子的腥味，然后往肘子上面插上一双筷子，待会要把肘子烧一烧?。3、汤汁熬香以后，倒在高压锅中，最好没过肘子才可以，好吃的重点，咱们再来上一罐啤酒，这样肘子炖的时间会更短，也会更加的软烂，然后这个时候开火，把锅中的水... 阅28 转10 评0 公众公开 24-04-09 19:18 |
红烧菜超下饭 经典红烧菜谱推荐。红烧菜对于原料的选材很注重，例如红烧猪蹄要选前蹄；食材：鲫鱼一斤左右，干辣椒，盐，鸡精，蒜，姜，葱，糖，醋，生抽，红辣椒。对于很多新手来说，红烧菜都需要按照菜谱的计量做，但是时间长了，红烧菜其实就演变成一道经验菜，料要怎么放才能恰到好处全需累积每一次做菜的经历。在做红烧菜时，如果是肉，则... 阅3 转0 评0 公众公开 22-09-22 11:43 |
大厨做的“红烧狮子头”，看起来非常有食欲，步骤并不复杂。1. 制作红烧狮子头肉粒不能剁得太碎，颗粒分明的肉粒吃起来的口感会更好，不要使用绞肉机打，这样做出来的肉变成沫了，这样做出来的狮子头没有嚼劲。【油温不对】：在炸狮子头的时候一定要控制好油温，在炸狮子头的时候 肉馅刚下锅要以高油温方式去炸制（六成油温），当肉馅遇到高油... 阅22 转3 评0 公众公开 22-07-12 14:03 |
红烧狮子头这样做更加入味，一口咬下去满口都是满足感！史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下，杨广特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋，特命御厨以此四景为题，做成四道菜，分别是松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉，由此带入宫中，得以在官宦权贵宴请宾客时流传开来，奉为珍品，... 阅2 转0 评0 公众公开 22-06-23 08:05 |
这两天老公叨咕想吃肉了，于是想到他的大爱---红烧肉----慰藉一下肉食者的心灵，而且我呢，一刻也不想放松对自己减肥的要求，于是就在这红烧肉中搭配了一根苦瓜，最解馋的肉莫过于红烧肉，最解腻的菜莫过于苦瓜，成就了这经典菜---苦瓜红烧肉，既能品尝红烧肉的鲜香，又能清肠去油腻，还是一道做法简单的下饭菜，快来品尝吧。【苦瓜红烧肉】加... 阅6 转1 评0 公众公开 22-03-28 11:03 |
把锅烧热，不用放油，把五花肉肉皮朝下放入锅中烙一下，去除上面残留的猪毛和皮腥味，烙成金黄色即可，再把五花肉放入清水中洗干净备用。锅内烧油，油温五成热时，把五花肉肉皮朝下放入锅中进行炸制，大约炸3分钟，肉皮炸成金黄色时翻一下面，不停地往露出油面的部分浇油，这样炸出来的五花肉颜色更加均匀，整块五花肉炸成金黄色时捞出来，放入... 阅32 转7 评0 公众公开 21-10-10 01:25 |
红烧狮子头的正确做法，调肉馅是关键，软烂入味，一盘都不够吃。盆中加入一勺食盐，半勺胡椒粉，少许十三香，倒入一点生抽，先把调料抓散，再倒入适量的葱姜水，顺着一个方向把葱姜水打进肉馅里面，不要直接放葱姜末，不然炸出来的狮子头容易发黑，肉馅比较黏手时再倒一次葱姜水，让肉馅吸足水分，这样肉质更加鲜嫩。蒸锅中水烧开以后，把肉丸... 阅152 转10 评0 公众公开 21-09-28 01:07 |
叉烧肉的19种做法蜜汁烤叉烧。叉烧酱；里脊肉洗净，切大块，取一个保鲜袋待用用勺子将叉烧酱取出，放到肉上用手将叉烧酱充分揉匀用保鲜袋将叉烧肉装好，裹紧，放入冰箱中腌制过夜将腌制好的肉取出，再放一勺叉烧酱，用刷子刷匀将肉放在烤架上，加少许蜂蜜用刷子将蜂蜜刷匀烤箱180度预热5分钟，将烤盘铺一层锡纸置于底层，以备接滴下的汤汁，将... 阅171 转9 评0 公众公开 20-12-31 21:37 |
【鹌鹑蛋红烧肉】下面，我们把鹌鹑蛋煮一下，锅内烧水，凉水放入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋煮一分钟左右即可，立即倒出快速用凉水冲洗，这样容易剥去鹌鹑蛋的外壳。锅内烧油，油温四成热时放入鹌鹑蛋，中小火炸两分钟，等到把鹌鹑蛋炸到表皮金黄起皱，捞出控油备用。时间差不多了，我们打开锅盖看一下，红润鲜美、香味十足的鹌鹑蛋红烧肉就可以出锅了，把... 阅17 转1 评0 公众公开 20-07-14 21:44 |
老师傅教你做红烧肉，牢记关键3招，出锅后香而不腻，入口即化。想要让做出来的红烧肉味道更好吃的话，一定要选用上层的五花肉，尤其是在猪肋排位置上的五花肉，是最为合适的，这里的五花肉肥瘦相间，是猪身上最好的五花肉地段。冰糖在入锅融化后，不要往里面着急加入清水，而是将五花肉放入到锅中，先对其进行翻炒，直到五花肉炒出油脂时，将这... 阅155 转32 评0 公众公开 19-09-04 07:41 |
