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但和朋友或者女/男神喝酒时，又不能时刻抱着一本书，或者频繁地查手机看大段文字，酒百科今天就集合了葡萄酒最常见的 100 个问题，所有问题一句话回答你，浅显易懂，简洁明了，从葡萄酒的基本概念到品酒到买酒购酒统统囊括。葡萄酒生产酿造。问：自酿葡萄酒和正规酒庄生产的葡萄酒有什么区别？答：WS 可以指全球最大的葡萄酒搜索引擎 Wine Sear... 阅34 转0 评0 公众公开 21-03-12 23:31 |
郁金香杯适用于各类专业场合，特别适合酒体强的威士忌使用，如单一麦芽威士忌的平行品鉴。高酒精度、重酒体的威士忌，如单一麦芽威士忌。适用：专业盲品的威士忌5纯净杯纯净杯（Neat Glass）产品设计师兼葡萄酒发烧友乔治·马斯卡（George F. Manska）自行研创并吹制的酒杯，在波本威士忌发烧友心目中的地位非同小可。高球杯和可林斯杯比古... 阅35 转0 评0 公众公开 20-08-08 18:21 |
1955 年酩悦皇室干型香槟大家都知道，在葡萄酒界，10 年以上的就可以称一声「老酒」了，毕竟 90% 以上的葡萄酒都没法陈年到这个岁数，10 年以上的酒基本上也都已经发展出来或多或少的陈年香气了。如果是几十年的老酒，水位线还很高的话，那么你也得提防是不是遇到了假酒。这样的条件对保持酒本身的状态很有利，水位线一般都能够保持得不错，但... 阅14 转0 评0 公众公开 20-05-24 18:39 |
酒精度为 14 度的葡萄酒比 13 度的更好吗？品种也是影响酒精度的关键，有的葡萄品种天性适宜生长在气候温暖的地区，或者天性晚熟，那么这种葡萄就更容易酿出高酒精度葡萄酒。总而言之，葡萄酒的酒精度是由许多因素共同决定的，并不是单靠完美的发酵酿制就可以带来高酒精度，也不是单瓶使用的葡萄串数越多，酒精度就越高。并不是酒精度越高越好... 阅46 转0 评0 公众公开 19-01-05 20:22 |
解读波尔多“副牌”葡萄酒。波尔多副牌酒的名字中有一个显而易见的规律——往往不带“Chateau”一词，因为人们一般用“Chateau”加上酒庄的名字来指代其正牌酒，例如“Chateau Latour”既可以指拉图城堡，也可以指它的正牌酒拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）。一些酒庄也会以人名来命名其副牌酒，这些人大多是在过去对酒... 阅80 转4 评0 公众公开 18-09-08 18:49 |
波特酒素有葡萄牙“国酒”之称，是一种加强型葡萄酒。在一些人心中，波特酒就是最好的加强酒，它在酿造时会在发酵结束前加入一部分白兰地（Brandy），从而使酿出的波特酒在保留葡萄自然甜味的同时口感也更加圆润顺滑。说起伏特加，这种酒经常会被作为调制鸡尾酒的基酒，但在波兰就不一样了，这可是波兰的“国酒”。这纯米酿造出的液体，酒精度... 阅155 转3 评0 公众公开 18-07-06 09:10 |
软木塞长度。如果是软木塞的葡萄酒，在窖藏平放过程中，酒液与软木塞长期接触，会让部分软木塞皱缩，陈年时间越长，软木塞变皱缩的部分会越多。此时，如果软木塞没有足够长度的话，软木塞的密封性会变得越来越差。从另一方面来看，近年来越来越多的葡萄酒开始采用非软木塞类的封口方式，如螺旋盖、橡胶塞等，论好喝程度、性价比及品质高低来看... 阅360 转1 评0 公众公开 18-01-05 09:10 |
品酒会上为什么要拿葡萄酒漱口？和日常生活中我们常说的“喝酒喝到吐”或者“喝酒后抠吐出来”不同，葡萄酒品鉴中的吐酒是指在一款酒品鉴结束后，并不将酒液咽下，而是吐进专门的小桶——吐酒桶中。在吐酒前，我们需要判断吐酒桶的大致位置，然后按照葡萄酒大师杰西斯罗宾逊（Jancis Robinson）说过的那样，收紧双唇，有控制性的发力，让葡萄酒... 阅540 转0 评0 公众公开 17-04-05 07:54 |
冰酒，你是这样的纯美。摘要：甘甜的葡萄与清冽的冰雪在树上相互交融，化身为冰葡萄，酿制出滴滴如金的冰酒。冰酒采用冰冻的葡萄酿造而成，是大自然冰雪世界的馈赠。和大多数酿酒葡萄在秋季成熟时采收不同，冰葡萄在成熟后仍然会挂枝数月，直到入冬后气温达到零下10摄氏度左右，葡萄果实在树上完全结冰后才会采收。为了保持酒液的甜度，冰冻葡... 阅54 转2 评0 公众公开 17-03-04 18:01 |
普及帖 | ??香槟头上为啥有个“小蘑菇”？新的香槟塞并不是蘑菇形状的，而是和一般的瓶塞一样是圆柱体。下面靠近酒液的两层则是使用的整块的软木薄片，而直接接触酒液的那片软木要比中间那一层的质量更好，木质更加致密，为的是利用天然软木更好的弹性，获得最佳的密封作用，防止瓶内的二氧化碳逸出，同时也避免酒液的氧化。而这样一个看起来可... 阅45 转0 评0 公众公开 16-12-19 18:19 |
