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| 共 107 篇文章 |
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吃“蚝油”的要留意, 牢记这5不要, 为了家人的健康, 别再用错了。所以蚝油就成了味精的首选替代品，无论炒菜还是凉拌菜，都会加点蚝油，来给菜调味增鲜。所以，在使用蚝油时，也有几个小窍门，只有掌握这几个小技巧，正确使用蚝油，才能让蚝油真正的发挥它的作用！因为这些调料味道浓郁，会掩盖了蚝油的鲜味，从而就吃不出蚝油的特殊风味了。很... 阅49 转1 评0 公众公开 20-03-25 13:08 |
大厨教你让糖醋里脊美味翻倍的诀窍，好吃还养人，上桌就抢光。3.炸里脊入锅前调浆和挂浆效果更好，这样浆不会应为时间长了吐水，挂在里脊上的浆会更加均匀且不易脱落。炸里脊与炒糖醋汁最好同步进行，里脊炸好，汁也调好，即刻成菜是最理想的效果。做糖醋里脊的糖醋汁，不要再用番茄酱了，也不要用白糖了，换个做法加原滋原味的它和更美味养人... 阅61 转3 评0 公众公开 20-01-12 07:54 |
红烧牛肉秘制做法，刘嫂轻易不外传的独家配方，下饭配面一级棒。4、牛肉切块，放入凉水浸泡，用手清洗牛肉，当中要不停的换水要把牛肉中的血水逼出来，这样就不用焯水，破坏牛肉的口感。5、锅烧热后放入色拉油吗，把冰糖八角放入锅中，用小火不停的翻炒到起糖色，再放入牛肉翻炒到上色，再放上香叶、桂皮、姜片翻炒，再到入少许老抽，放入适量... 阅59 转2 评0 公众公开 20-01-10 16:43 |
万人收藏的面包方子，火遍烘焙圈，柔软似棉花，放3天也不硬。椰浆代替牛奶和水做面包，成品更为柔软，我烤了一盘，特意留了2个到第三天，面包还是软软的，一点也不硬，真的是非常赞，值得一做再做的面包方子，很多博主也是实力推荐的，强烈建议你试一下哦。2、除了黄油之外的材料，放入面包机里面，揉15分钟达到初步扩展状态，再加入室温软化的... 阅51 转1 评0 公众公开 19-11-05 14:58 |
只要是和面都需要放酵母粉吗？一般来说需要发面的面团才需要放酵母粉，比如说做一些发面的包子发面的饼或者是馅饼之类的，我们和面的时候就必须要用到酵母粉。酵母粉可以让面团变大，变轻。烙饼分了很多种，有的是半发面的饼，还有的是烫面饼，死面饼。其实这个和酵母是没有关系的，发面饼软是因为放了酵母粉，酵母粉进行发面的工作产生气体使... 阅40 转0 评0 公众公开 19-11-05 14:56 |
羊肉的20种做法太香了，孩子三天两头就要吃，美味可口吃一冬孜然羊肉简单好吃。山药羊肉汤。羊肉手抓饭。羊腿肉切小块，大米洗干净浸泡半小时圆葱和胡萝卜也切成小块，准备酱油和孜然锅中倒水烧开放入羊肉，焯一下后捞出羊肉用凉水冲去浮沫锅放少许油烧热，放入洋葱和胡萝卜块和羊肉炒出香味锅里加水，加少量酱油和盐煮开把全部材料倒入电饭煲... 阅47 转5 评0 公众公开 19-10-31 19:44 |
川菜之魂，红油！原教旨主义的红油做法，有很多讲究：要先油炸葱、姜、八角等各种香料，要用菜籽油，要计算各种辣椒的配比……关于用油：菜籽油的浓香太强烈，用葵花籽油也就足够了，甚至我其实更喜欢用没那么强烈个性的普通调和油。关于香料：一些版本的做法会先用油来炸姜、葱、八角、草果等香料，甚至洋葱、肉桂、小茴香也屡见不鲜。豆瓣酱... 阅49 转4 评0 公众公开 19-10-27 20:26 |
炖羊肉汤无需过多香料，但有2样缺一不可，羊肉鲜美，还没腥膻味。2、小编有话说，炖羊肉汤有技巧，首先无需添加过多的香料，香料太多反而会破坏羊肉本身的味道，但是有2样香料是缺一不可的，便是花椒和八角，这两种香料的加入，可以很好去除羊肉的腥膻味道，并且还能起到一定的增香效果。 阅308 转53 评0 公众公开 19-10-24 21:08 |
7款“懒人”版早餐，1分钟学一样，简单快手，连吃一周都不腻。第2步：取平底锅刷一层油，烧热后，舀入1勺面糊到入锅中，让面糊铺平到锅中，开中小火煎至面饼变色翻面，再将另一面也煎至金黄色即可。第3步：热锅注油，烧热后，舀1勺面糊放到锅中摊平，小火慢慢煎至两面金黄，即可上桌享用了。第2步：热锅不加油，倒入1勺面糊，开小火煎至一面定... 阅3183 转144 评0 公众公开 19-10-24 20:58 |
经久不衰的面包配方~老式面包。老式面包是非常经典的配方，一直受很多人追捧。虽然学做面包以来，接触到不少的配方，但对它的喜爱丝毫不减。2、将酵头原料倒入面包机。4、发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。5、将面团揉到光滑，加入黄油，继续揉到产生筋膜。(我用的是ACA/北美电器 ATO-HB30HT家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。) 阅59 转0 评0 公众公开 19-10-23 20:42 |
