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面包的整个制作工程解析。分割松弛：面团再经过分割之后,分割工具形成的切口对面团内部的面筋网目结构是有一定的伤害的,如果不对伤口进行滚圆,面团内部的面筋网目就不够牢固,酵母菌产气时,会不容易保持在面团里.面团滚圆后，面团排除大部分气体，面筋收紧，面团不容易操作，经过中间发酵，面团产生适量的气体，也使收紧的面筋松弛下来，使面包... 阅1 转自4050szl 公众公开 24-04-11 11:25 |
吐司最早是由一位法国的烤面包师发明的，而且吐司面包的历史非常悠久，欧洲一些国家的早餐中经常出现。我们现在用家里的烤箱也可以做美味的土司面包来，既简单又好吃。 阅1 转自清斋茶舍 公众公开 21-10-24 19:52 |
全麦面包的制作方法。 阅1 转自天山雪rzgc 公众公开 21-10-04 18:47 |
粑粑（糯米）蛋糕材料：鸡蛋4个，新良水磨糯米粉150克糖粉或细砂糖40克，玉米油30克牛奶110克，白醋几滴工具：酷新怡6连方模具，长帝小馋猫烤箱，酷新怡料理盆成品：6块方蛋糕制作过程：1、准备材料，糖用细砂糖就OK，我把粗砂糖都打成糖粉了，所以每次都是用糖粉，效果都是一样的。用戚风蛋糕的做法做糯米蛋糕，我反复做了很多次，无论蛋白霜... 阅1 转自悠哈厨房 公众公开 21-01-31 22:18 |
100道适合家庭的面包配方大分享（一）面包配方：高筋面粉180g、低筋面粉20g、酵母3g、糖24g、盐3g、奶粉8g、水112g、鸡蛋24g、黄油16g.面包配方：高筋面粉160g、低筋面粉40g、酵母3g、糖16g、盐3g、水96g、鸡蛋28g、黄油16g.面包配方：高筋面粉168g、低筋面粉42g、酵母3g、糖34g、盐3g、水100g、淡奶油10g、鸡蛋21g、黄油21g.面包配方：高筋面... 阅1 转自老刘tdrhg 公众公开 20-12-02 23:02 |
5、将面团取出，放揉面垫上按压排出大气泡，按压面团的时候力度要轻揉，不要用力去挤压面团，更不要去揉面团，这样很容易让面团断筋。6、之后将面团均分成9等份，将每一小份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛10几分钟，跟大家分享面团滚圆的方法，面团放在中间，大拇指跟无名指，小拇指圈成圆圈，来回转圈活动，就能将面团滚圆。 阅1 转自艺海捞金 公众公开 19-08-22 23:25 |
(118)巧克力提子软欧包 | 长帝特约食谱巧克力提子软欧包 | 长帝特约食谱(2017-10-25 21:46:02)转载▼。| 长帝特约食谱" title="巧克力提子软欧包 | 长帝特约食谱" action-data="https%3A%2F%2Fwx4.sinaimg.cn%2Flarge%2F4a5089ffgy1fkutapnfyaj20jg0pygu1.jpg" action-type="show-slide" style="max-w... 阅17 转0 评0 公众公开 17-10-27 19:47 |
经常想有没有简单方便又营养的东西，让孩子既有胃口还能兼顾营养发育。在面包的基础上我们可以根据孩子成长的需要来做个口感口味及营养的调配，这次我在欧包里添加了“美国碧根果”。【乡村干果欧包】材料：高粉600g、细砂糖30g、盐8g、酵母5g、牛奶450g、美国碧根果100g、加州葡萄干80g.碧根果用剪刀剪成小块，加州葡萄干放入水中泡10分钟后使... 阅17 转1 评0 公众公开 17-10-09 22:44 |
每次出去玩，叶子总是喜欢带面包，但是叶子不喜欢带整个的那种大面包，总觉得那种大面包凉后不好吃，叶子去户外玩的时候总喜欢带面包棍或者很小的面包，一小个一小个慢慢吃，同时也便于分享。我经常做不添加黄油的面包，热量低，口感一样好，吃惯了，反而不太喜欢黄油的味道，今天分享的依然是不加黄油的面包，不加黄油的面包比加黄油的面包软... 阅15 转1 评0 公众公开 17-09-24 14:57 |
5）将面团移到大容器中或放在桌面上，用保鲜膜盖好，进行第一次发酵。6）大约经过35-45分钟的时间（室温27度左右），面团会涨到原来的2倍大，用手指蘸一些干面粉，在面团上戳一个洞，这个洞没有回缩或微微回缩，不塌陷，这个状态就是发酵完成啦。**因为面团中没有黄油，在揉面的时候要随时观察面团变化，完全扩展状态就好，不要把面团揉过，过... 阅51 转0 评0 公众公开 17-09-02 23:23 |
