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这一段还真不是作者为了事后安排这个尾巴而事先故意让宋江吃仙酒的时候一定要吃枣子，而是因为，在北宋时期，枣子确实是一种大众化、普及度极高的果品，尤其是梁山好汉活动的北宋京东路一带，更是盛产枣子，而且根据现代学者的研究，在那时候的枣子已经被分成了诸多种类的货品，其中著名的有青州枣、灵枣、牙枣、鸡冠枣、天蒸枣等等。即便是前... 阅451 转15 评0 公众公开 21-01-23 03:23 |
《水浒细节解密》之 这种千年菜肴，如今已不多见。最近大锤的水浒细节解密，一直跟列位读者听友，聊古典小说《水浒传》中涉及的各种饮食。另外一次鲊类菜肴出场，则是及时雨宋江在郓城县内遇到了外宅阎婆惜的母亲阎婆，当时阎婆惜与宋江关系比较僵，所以阎婆力邀宋江来家里吃酒，因为是临时起意，所以阎婆家里不曾备下酒席，因此阎婆就上街采买... 阅75 转3 评0 公众公开 21-01-23 03:23 |
《水浒细节解密》之 鹅肉留下的历史悬案。两宋时期鹅肉菜肴留下来的名称也有不少，比如五味酪鹅、间笋蒸鹅、炙鹅、白炸春鹅、糟鹅事件等等。两宋时期的糟鹅菜品，一般都是把鹅拆分成几块、诸如鹅腿鹅翅等等分开售卖，当时这种菜肴就叫做“糟鹅事件”，这在南宋时期的都城临安曾经风靡一时，属于沿街叫卖的成品菜肴。从《水浒传》中对鹅肉菜肴的... 阅164 转6 评0 公众公开 21-01-23 03:23 |
《水浒细节解密》之 鸡肉背后的北宋待客之道。我们考察《水浒传》中鸡肉菜肴出现的场合就能够看出来，基本上这种鸡肉菜出现的场合都是有一定要求的，除了上文说到的金翠莲父女设宴款待鲁提辖之外，比如宋江的外宅阎婆惜，她母亲设宴邀请宋江来吃酒赔罪，席面上就有嫩鸡的佳肴；因此鸡肉往往是高官上层的佳肴，在广大市井民间，鸡肉虽然都知道好... 阅128 转5 评0 公众公开 21-01-23 03:23 |
《水浒细节解密》之 鱼肉背后的历史故事。此外书中也提到了一些鱼类及鱼类菜肴种类，比如鲤鱼、鱼羹等，以及宋江在江州吃的鱼脍。有一次亲家请沈括吃饭，人家知道他是江南人，还专门安排了一道油煎法鱼，法鱼就是风干鱼，比较硬，厨子不会做，所以端上来的油煎风干鱼，鱼须鱼鳞鱼鳍什么的都立起来了，一个个的还挺硬，像个刺猬一样，根本就无处... 阅116 转2 评0 公众公开 21-01-23 03:23 |
在北宋时代，猪肉饮食在民间非常普及，比如北宋著名宰相张齐贤，当时是非常知名的大胃王，上一期大锤讲述羊肉时讲了一个他与羊肉的故事，而关于猪肉他也有故事。比如北宋宫廷号称肉食止吃羊肉，其实每年也会多少有一些猪肉供应宫内的，不过这个猪肉供应量对比羊肉量是非常少的，比如北宋神宗时代，宫廷一年要消耗羊肉四十三万四千多斤，而这一... 阅99 转1 评0 公众公开 21-01-23 03:23 |
羊肉是宋代非常普遍的肉食。他解释说，宫廷里如果晚上要做烧羊肉满足皇帝的口腹之欲，外面供应羊肉的商人就得连夜宰杀，而且宫廷里一旦开启晚间羊肉供应，外面的羊肉商人就会把连夜宰杀变成定制，到时候不管皇帝晚上想不想吃，都要宰杀，这个浪费就太大了。而根据《东京梦华录》的记载，北宋东京汴梁城的市民们对羊肉美食的喜好也是非凡的，那... 阅105 转1 评0 公众公开 21-01-23 03:23 |
裴如海送的这个挂面，跟我们今天吃的挂面属于同一类的挂面产品，而且也是小麦制品，而且吃法也差不多，就是水开下面。由此来看，在《水浒传》中，和尚裴如海第一次出场，施耐庵就安排他能够轻松送出这样的挂面礼物，就能够让当时的读者瞬间明白，相对来说裴如海是比较有闲钱的和尚，这也是他跟潘巧云勾搭的物质基础，所以后来裴如海才能撒钱收... 阅47 转1 评0 公众公开 21-01-23 03:23 |
《水浒细节解密》之 这句骂人话背后，是一个千年词语从褒到贬。但是“腌臜”这句骂人话，出现在《水浒传》中，其实还代表着宋元时代另外一个骂人词汇的历史发展转折点。不管哪种推测，从历史考察来说，从宋元到明代“肮脏”发展出“窝囊”的意思之后，在清代就顺利地从“腌臜”那里继承了不干净的、惹人讨厌的意思，同时导致了自己原来的正面意... 阅100 转1 评0 公众公开 21-01-23 03:23 |
而正是因为这种骂人话的空前“繁荣”，造成了骂人话攻击力的专业化分工越来越细，在上古时代咒人找死的骂人话就可能激怒对方，表现出强烈的攻击性，而到了宋元时代，由于又更多更狠更具体的骂人话出现，咒死类骂人话的实际效果和应用范围已经下降了，它原有的强烈攻击性被那些更野蛮、更龌龊的骂人话所代替，而原有的咒死类骂人话，则仍旧保留... 阅63 转1 评0 公众公开 21-01-23 03:23 |
