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史上最全月饼配方，演变100种月饼做法！栗蓉酥皮月饼的做法步骤。11，酥皮月饼做法：把油皮的材料面粉 猪油一起放入碗里，慢慢的边加入温水边搅拌均匀成油皮，搅拌均匀后用手揉捏成光滑面团即可。6、隔保鲜膜拧成球状，放入糕粉中滚一圈防粘，（注意要均匀的裹上，否则会黏住月饼模子）然后放入月饼模中压扁，脱模即可。10、抬起月饼模，推出月... 阅139 转17 评1 公众公开 19-09-02 09:03 |
月饼自己做，来吧, 照着这个方子您一定成功！吃了各种高大上的月饼后，最后还是回到五仁月饼上来，那五仁的营养、质朴的醇香、甜而不腻的口感，无不吸引着我年年中秋要做五仁月饼。这次做了三十个50克的月饼，我喜欢这种重量的月饼，小巧可爱，我用的月饼皮和馅料比例是四六比例，我感觉这种比例不仅好包而且好吃。12、包好月饼。二、包月饼的... 阅72 转12 评0 公众公开 19-09-02 08:57 |
只要学会饼皮的做法，任何一种馅的月饼都难不倒你，吃着健康放心。今天给大家推荐个月饼饼皮的做法，它是本文的重点描述的部分，只要将它学会了，以后任何一种馅的月饼，再也难不倒你，对它感兴趣的朋友，就跟着我们一起来吧！1、制作月饼的最好使用低筋面粉，它制作出来的饼皮口感较软，如果实在没有就用普通型号（中筋）的来替代，但是吃起来... 阅30 转4 评0 公众公开 18-09-23 13:34 |
中秋节的月饼吃的人牙疼，换成咸的好开胃，有肉有蛋黄大家抢着吃。因为酥皮类的点心有时候也可以归到月饼的一种里，有酥皮类的甜式月饼，谁说就不能有酥皮类的咸式点心呢，自己做，没有什么不可能的！2. 将油皮和油酥分别和好，油皮最好揉至可拉出薄膜，都装入保鲜袋中，室温静置30分钟。12. 取出月饼，表面刷上蛋黄，撒上黑芝麻，继续放入烤箱... 阅24 转3 评0 公众公开 18-09-22 09:54 |
花生苹果苏式月饼，吃起来既有水果的香味又有果仁的香味，口感清爽，甜而不腻。馅料也是经过精心设计的，选用了苹果葡萄干花生作为主料，吃起来既有水果的香味又有果仁的香味，甜而不腻，更符合北方人的口味，这个馅料也可以用来做西式点心苹果派。水油皮面团材料：面粉150克、植物油30克、水75克、白糖20克。水油面团材料中的水、油、白糖放一... 阅33 转2 评0 公众公开 18-09-21 09:34 |
我们吃遍了全国9大派系的月饼， 最受欢迎的居然是它。在江湖上大有势力的月饼派系，到底哪个派系的月饼最好吃，哪个派系的月饼最独特？对9大派系的月饼，徽式月饼的饼皮之所以能那么酥，京式月饼皮馅儿比一般为4:6，测评小组一致认为以下5大派系月饼，冰皮月饼。香气排第三的月饼就是它啦。郭杜林五仁桂花月饼。看完这九大派系的月饼，小仙女—... 阅647 转8 评0 公众公开 18-09-19 09:52 |
特色鲜肉月饼，酥软鲜嫩太好吃，一出炉就被抢光。今天推荐的鲜肉月饼，不但含有传统的猪肉馅，还添加了金枪鱼肠，令味道层次更为丰富，更加鲜香美味。《金枪鱼肠鲜肉月饼》（12个量） 油皮原料：面粉180克，猪油30克，糖5克，水100毫升 油酥原料：面粉90克，猪油60克 馅料：去皮五花肉150克，珍妮珍馐金枪鱼肠2根，麻油少许，盐、糖适量、白胡... 阅27 转3 评0 公众公开 18-09-16 16:18 |
『甜品.』月饼制作第一步：熬制转化糖浆。转化糖浆在月饼中的作用：什么是转化糖浆：若要糖浆保持一定浓度，又不会结晶析出，就需要在熬制过程中加入柠檬汁，酸性物质会将糖分解为不易结晶的单糖，这个过程就称为转化，经过转化的糖浆就叫转化糖浆。4、在锅壁刷水的动作是为了防止结晶，这直接关系到整锅糖浆的质量；5、糖浆制作好后放置一天后... 阅132 转17 评0 公众公开 18-09-15 09:00 |
我更喜欢鲜肉月饼，馅料丰富，月饼皮一碰就会碎掉，酥得掉渣，最后只留下一个肉圆，再一口把肉吃掉，很满足。今年姗珊没有时间和地方去做月饼，就把之前做的月饼步骤整理出来。今天先发鲜肉月饼，接下来会把冰皮月饼，广式月饼步骤整理给大家。今年自己亲手做的月饼我是吃不到了，不过今年的你们可以吃到自己亲手做的月饼。鲜肉月饼。油皮：中... 阅47 转3 评0 公众公开 18-09-12 14:19 |
各种月饼。其它如云南的滇式月饼、宁波的宁式月饼、上海的沪式月饼、厦门的庆兰月饼、福州的五仁月饼、西安的德懋恭水晶月饼、哈尔滨的老鼎丰牌月饼、扬州的黑麻月饼、绍兴的干菜月饼、北京的稻香村月饼、济南的葡萄软馅月饼和水晶豆蓉月饼等着名品种，风味特点各有千秋。保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼... 阅82 转5 评0 公众公开 18-09-06 15:10 |
