| 共 171 篇文章 |
|
内江牛肉面秘制配方内江牛肉面秘制配方，有巴蜀小吃之首美称的火辣味道。内江牛肉面的做法首先是牛肉浇头的做法：①牛腩肉切成2cm*2cm左右大小，入沸水锅（水量没过牛肉一指左右高度）中小火至沸腾，水面浮血沫。③热锅下油，冷油时下步骤1中葱姜蒜，与八角、桂皮、香叶、花椒一起小火慢慢炸香，至蒜姜蒜表面焦黄，全部捞出后关火。牛肉浇头和... 阅4 转2 评0 公众公开 24-04-26 13:49 |
【步骤图】比较正宗的香港清汤牛腩的做法 步骤 1.步骤 3.水漫过肉，再加入料酒花椒姜片葱冷水入锅，水开后继续大火煮6-8分钟。然后下香料，葱段，加热水，下肉，沿着锅边淋入少许料酒，再加水漫过肉多，开盖煮到滚，再转最小火。（有干贝的这个时候加入提鲜，我放的香料每种都不多，罗汉果也是去壳只放一点芯，香料久煮后味道都融合在一起，喝... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-19 11:53 |
红烧牛肉面配方及详细加工制作方法。1、把牛肉切成大约3厘米见方的肉丁，放入清水中浸泡出血水，取出放入锅中，加入适量清水基本淹没，加入料酒20克，大火烧开撇去浮沫，捞出，冲洗干净，沥干水分，备用。碗中加入食盐3克、味精2克、胡椒粉1克、加入一大勺红烧牛肉汤汁，再加入一勺煮面的面汤，将煮熟的面条放入碗中，把烫熟的青菜摆放在周边，... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-19 11:53 |
做红烧牛肉面，牢记“4步2酱”，咸鲜回甜，软糯不柴又入味做红烧牛肉面，不是料越多越香，牢记“4步2酱”，咸鲜回甜，软糯不柴又入味。说起红烧牛肉，就不能不说红烧牛肉面，红烧牛肉和红烧牛肉面，红烧牛肉面是真正的牛肉和面的结合体，相信大家对它们都非常喜欢，也相信有很多人不会做或是做不出美味的味道来。 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-19 11:52 |
四川牛肉面配方，尽在【花果山美食家】牛肉二十斤，用清水浸泡一小时，清洗干净牛肉，切两厘米方块备用。锅内加入牛油，菜籽油，烧至五成热，加入姜片，牛肉块翻炒至出油，加入香料，红油豆瓣酱，糍粑辣椒不停的翻炒（炒牛肉时油温控制在一百度），直至豆瓣酱出香味，加入花椒，冰糖翻匀，加入水，淹没牛肉为准（超过牛肉），小火煮至就是分钟... 阅1 转自川佬 公众公开 22-10-18 11:29 |
台湾牛肉面 | 美味菜谱推荐。将牛板油切块放入锅中熬制出牛油，将牛板油切块放入锅中熬制出牛油备用。用熬出的牛油炒香然后依次放入姜片、葱段、蒜瓣、花椒粒，最后放入一勺豆瓣酱。将煎炒过的牛腱子和牛腩放入压力锅中。依次将草果、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香放入卤包中，最后把卤包放入压力锅中。将炒好的酸菜放入碗中备用，酸菜可以很好... 阅1 转自matty圣特... 公众公开 22-04-10 14:07 |
牛杂面的做法和配料。牛肉切成大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、八角等用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉； 阅1 转自水果刀天下 公众公开 22-02-08 05:59 |
【详图细解】香辣牛肉面的做法。“香辣牛肉面做法不复杂，只需操作前将牛肉的血腥味去除，成品才会香嫩好吃。炒锅烧热，诸如植物油，倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉。将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆。在压力锅工作时，你可以把厨房收拾下，并把面条煮好捞出至碗里，面条快煮熟时，放入油菜烫熟。一锅香喷喷的香辣牛肉就得了... 阅1 转自(诚意)QQ1... 公众公开 21-03-17 05:22 |
牛肉面的牛油辣子怎么做最香？您好，牛肉面的牛油辣椒其实并不复杂。洛阳牛肉汤用的也是牛油辣椒，它的制作需要一些小技巧，我的做法虽然有点繁琐，但做出的牛油辣椒润而不燥，辣而不呛。牛油辣椒里的辣椒粉，一般用河南内黄新一代辣椒。锅内少许油润锅，小火倒入辣椒不停地翻炒，不同的辣椒要分开翻炒。辣椒和牛油的比例是1：3到1：5。 阅1 转自天山青青 公众公开 21-03-17 05:21 |
襄阳牛肉面。要是论资排辈，襄阳牛肉面应该是后起之秀，兰州牛肉面和内江牛肉面都可以追溯到民国时期，台湾牛肉面在六七十年代已经初具雏形，而襄阳牛肉面的历史前后不过30年而已。洋洋下面就从炖牛肉、制作红油、炒牛肉开始细细说说如何制作一碗名震江湖的襄阳牛肉面。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...1.牛肉炖好之后放在冰箱... 阅1 转自为赢 公众公开 21-03-17 05:21 |
