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自制发酵豆腐乳。自制发酵豆腐乳，历经6天终于装罐罐啦?首先在选择豆腐方面，一定要选老豆腐，最好是柴火豆腐，纯黄豆制作无额外添加，一定不要买超市那种盒装豆腐，食材买对，你就成功了一半！小时候看家里人做都是自然发酵，所以没有用毛霉菌，让时间赋予豆腐特殊的美味。只要做到以上几步，自然发酵的美味豆腐乳就做好啦。#自制豆腐乳。 阅9 转0 评0 公众公开 23-12-29 11:47 |
妈妈的霉豆腐。冯世友的《妈妈的霉豆腐》，详细记录了老妈妈腌制霉豆腐的过程及配料等，这不仅是宝贵的非物质文化遗产，也是一份珍贵的精神大餐。安陆霉豆腐 图片冯世友提供。今年入冬以后，老妈妈便开始提醒我说：“又到了做霉豆腐霉千张的时候了，你备料吧。趁我还能动，今年还给你做一次。”于是，我认真备料积极参与，经过仔细观察结合老... 阅1 转自新用户652... 公众公开 23-12-28 23:49 |
毛豆腐制作方法。豆腐 500克。毛豆腐菌 5克。方法/步骤1:准备好带篦子的锅一个，将买来的豆腐切块。方法/步骤2:将毛豆腐菌充分搅拌，菌种和水的比例为1:15左右.方法/步骤3:方法/步骤4:将豆腐块在过滤好的菌液里面过一下.方法/步骤5:将过完菌液的豆腐块均匀的摆在篦子上。方法/步骤6:方法/步骤7:毛豆腐菌从网上购买（家酿频道）店铺就不错。 阅1 转自happymanl... 公众公开 23-12-28 23:41 |
【步骤图】自发毛豆腐的做法 自发毛豆腐 1.2万人浏览 272人收藏 1人做过 APP中查看更多做法 作者： 长相就是丑 以往都是直接买发好的毛豆腐回来自己拌料，今年想自己发毛豆腐试试！滚过菌液的豆腐摆放进蒸格时要间隔一些距离，留给豆腐长菌毛的空间。这是撒菌粉的豆腐发酵48小时效果，可能因为菌粉撒得少，或者是因为放在蒸锅第一层，孩子... 阅6 转0 评0 公众公开 23-12-22 17:50 |
手擀面条的做法手擀面条的做法。面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右.面擀到合适的厚度，撒些干面粉。用手将切好的面条抖开。放入面条煮熟。手擀面条的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。 阅1 转自太极水 公众公开 23-10-18 18:10 |
用醪糟（酒酿）在家自制老酵子用醪糟做的老...用醪糟（酒酿）在家自制老酵子用醪糟做的老酵子，蒸出的馒头味道香甜，更加好吃！具体步骤如下：1、将提前做好的醪糟倒入盆中（醪糟的做法在我之前的文章中有详细说明，如果需要可以点我的头像查看），加入少许温水搅匀，先放入一勺面粉搅匀，再放入适量玉米面，搅成稀糊状，盖上盖子放温暖处发酵... 阅1 转自新路成功 公众公开 23-04-06 22:02 |
个个空心酥脆，大人孩子都爱。不用小苏打，也能在家做出好吃的大油条！个个空心酥脆，大人孩子都爱不用小苏打，也能在家做出好吃的大油条！个个空心酥脆，大人孩子都爱吃！食材：面粉500g、盐6g、脆皮油条粉10g、食用油30g、凉水300g??制作：1、盆中加入500g面粉，然后放入6g盐、10g脆皮油条粉，分几次加入300g清水，用筷子将面搅成面絮状； 阅1 转自新路成功 公众公开 23-04-06 22:00 |
