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大董意境菜是以菜品为媒介,运用中国 绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法反映了中 国古典文学的意境之美抒情地呈现出那种情景交融虚实相生,活跃着生命律动的韵味和无穷的诗 意空间是色香味形滋养的美食艺术与欣赏者精神 世界高度融合,完美统一的新流派。配词：横眉群山千秋雪 笑吟长空万里风。配词：更无柳絮因风起 惟有葵花向日晴。配词：枕上... 阅55 转1 评0 公众公开 18-08-10 19:03 |
【796】30 道 看 家 意 境 菜。低温果味三文鱼。低温煎焗夏威夷贝配南瓜胶囊。低温口水鸡。藏烧澳洲牛肋排。分子液氮小鲜鱿。风味冷螺。海味私家黑豆腐。红酒鹅肝。烧汁鱿圈.松茸鳕鱼。松香鹅脯。香槟番茄。雪花牛肉。自制老酸奶配玫瑰鱼籽。肋眼皇牛肉粒。青柠木姜鸡。木瓜三文鱼前菜。液氮冰球配非洲冰草。液氮冰球炝蚌仔。 阅51 转4 评0 公众公开 18-08-10 18:59 |
【793】紫萱.解香楼‖八月新菜。七月流火，八月未央。晴空骄阳，灿烂绚丽。紫萱·解香楼 夏季美味收官之作上新。牛里脊。黑醋汁捞拌海鲜牛油果。牛油果 青花鱼 金枪鱼。澳洲龙虾 牛油果 自制烧麦。青花椒炒猪手。去骨土猪手 杭椒 青花椒。土猪咸肉 老黄瓜 蒜子。自制黑豆腐 鲜松茸 菜心。蜂巢松茸和牛酥。鲜松茸 和牛 紫薯。 阅54 转1 评0 公众公开 18-08-10 18:52 |
烹饪海鲜十大技巧｜厨艺。烹饪海鲜对操作者有着较高的要求，以东海海鲜为例，给大家讲讲烹饪海鲜的一些关键点，以让大家参考学习。东海海鲜不是跟每一款油都对路，花生油、菜子油等香味较浓的油脂烹制海鲜会显得过于油腻。小海鲜不管是热菜还是凉菜，上桌前都不能用芝麻油增香，否则会产生一种焦糊的味道（芝麻油的香味与海鲜混合反而会生出糊... 阅32 转1 评0 公众公开 18-07-24 18:25 |
海河鲜美食〈993〉XO酱藕带炒鲍片。油条虾。香茅美极罗氏虾。蒜香波士顿龙虾。酸梅咸菜蒸笋壳鱼。鲥 鱼。莎芒鲜海白虾球。肉燥蒜香九孔鲍。柠香凤尾鲜虾冻。浓汤鱼腐煮珍菌。韭香小河虾。椒香过水笋壳鱼。椒麻海螺片。酱椒蒸小海鲈。酱椒蒸山涧清水鱼。剁椒蒸刁子鱼。蝉衣黄鱼卷。冲浪黄鱼泡饭。抱腌蒸有机黄鱼。砂锅孔雀鱼。 阅50 转2 评0 公众公开 18-07-24 18:23 |
这菜你试试〈990〉水绿菜炒肉粒。生爆蛙蛙。青椒苕子豆花。浓虾汤过桥鱼。胜瓜鱼腐煮花蟹。飘香夏果带子虾仁。浓汤珍菌肉丸煲。内蒙炒米爽肥牛。罗勒炒牛柳。老北京爆糊羊肉。姜炒湖南土鸡。辣子肉丁毛豆。酒香焗活虾。椒盐焗珍宝蟹。虎皮椒烩球参。黑松露龙虾球。河水豆花。凤梨芦笋炒黑椒鱼球。豆花肥肠黄辣丁。东坡肉焖小龙虾。 阅47 转2 评0 公众公开 18-07-15 11:42 |
深 圳 主 席 楼。紫苏香螺生焗走地鸡。主厨功夫汤。长白山人参老鸡炖蝎王。远年花雕熟醉蟹。原支番茄煮五谷杂粮。雪莲天籽兰花炖雪燕。鲜椒蒸三文鱼脸。鲜椒串香兔。鲜花椒煎烹和牛粒。桃酱红酒法式肥鹅肝。酥皮椰皇焗雪莲膏。蜜汁蒜香骨。玫瑰海盐香煎云南松茸。芦笋黑蒜爆澳洲七级西冷和牛。口水鸡。黑松露酱白木耳爆和牛腱。富贵鸡。 阅139 转0 评0 公众公开 18-07-12 18:18 |
火爆酒店的蛋黄菜。4.加入碾好的咸蛋黄，将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒，至所有蛋黄成沫状捞出即可~2、熟咸蛋黄（大约一根山药用两只蛋黄）碾碎备用。6、倒入炸好的山药块翻炒至每一块山药都均匀裹上蛋黄即可关火起锅装盘。原料：净咸蛋黄、内酯豆腐、蟹肉棒、姜末、葱花、高汤、水淀粉、盐、油。3. 起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒，... 阅39 转3 评0 公众公开 18-07-12 18:05 |
