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炖鸡肉要选对香料，良姜、草蔻、丁香和千里香是必备的。在炖煮过程中，可以将良姜与鸡肉一同放入锅中，用小火慢炖，让香味充分融入鸡肉中。同样，在炖煮过程中，将草蔻与鸡肉一同放入锅中，用小火慢炖，让香味充分渗透入鸡肉。丁香不仅能够增加鸡肉的香味，还能使鸡肉更加鲜美可口。将千里香与其他香料一同放入锅中炖煮，能够使其香味充分释放... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-05 21:02 |
特色腌鸡蛋。1.空碗中倒入高度白酒，把鸡蛋放白酒中清洗干净，白酒可以有效的去除鸡蛋表面的细菌，让鸡蛋更容易保存，洗净后放太阳下面暴晒几个小时,这也是鸡蛋出油的关键,晾干备用。3.鸡蛋放入无油无水的罐里，倒入放凉的料水没过鸡蛋，瓶口再喷一层白酒,最后封上一层保鲜膜，扣上盖子，放在阴凉通风的地方，15天后即可开吃，放的时间越久味道... 阅4 转1 评0 公众公开 24-04-04 21:48 |
传统古法盐焗鸡非常时期宅在家里不出门，做家人喜欢吃的东西，也是为防控疫情做贡献呀……三黄鸡 1只 鸡蛋 6个 盐焗鸡粉 20克。沙姜 1块 香葱 1把传统古法盐焗鸡的做法步骤。现宰杀三黄鸡（或走地鸡）1只，洗净晾干水分，取麻油、盐焗鸡粉搅拌均匀涂抹于鸡全身，包括鸡内腔，并给鸡做个全身按摩，沙姜切碎香... 阅40 转2 评0 公众公开 22-10-22 15:45 |
古法泥焗鸡的制作方法。古法泥焗鸡也就是俗称的窑鸡，相传窑鸡是由云霄一个落榜书生，在回乡路上，饥饿难忍，偶然发明的，因异香扑鼻流传至今。夏季临近，又是户外烧烤的好时节，怎么少的了窑鸡的身影，今天就来分享一下户外美味窑鸡的制作方法。做窑鸡，选鸡也是很重要的。有了正宗的土鸡，做窑鸡，配料其实很简单，鸡外表涂一些盐或酱油简单... 阅513 转1 评0 公众公开 22-10-21 21:34 |
好吃的鸭子。鸭肉炖得酥烂入味，肉纤维可以轻松挑散，酱汁的味道偏清淡口，姜味很有分寸感，把鸭子本身的腥臊气压得恰到好处。都是从厦门来，不同于姜母鸭的重味打底，这锅水鸭纯得不能更纯：药膳入鸭，在砂锅里慢火炖熟，调理出本身的味道。出锅前淋上去的鸭血像酱汁一样细碎地裹在鸭肉表面，油光发亮，再撒上青红椒，好看极了。盘底的酱汁酸... 阅170 转4 评0 公众公开 19-01-02 21:31 |
源于粤剧文化的大龙凤鸡煲。现实生活中如今很难发现粤剧的踪影了，从粤剧衍生出的“大龙凤”名字，不但象征大龙凤鸡煲希望秉承“粤剧精神”，认真做好一件事——“演绎精彩鸡煲”。如果说“榴莲鸡煲”是大龙凤汤煲中的代表产品，那么“麻辣鸡煲”就是其干煲中的标志性产品了。椰子鸡煲跟以上提到的三个鸡煲合称大龙凤的“四大鸣煲”。大龙凤的... 阅215 转3 评0 公众公开 17-08-09 08:59 |
豉味鸡。嗜鸡如命的饕叔想改变这种现状，于是不辞劳苦，深入清远，觅得这种以用生物科技-益生菌酵素拌食长大的清远走地麻鸡，养足180日，清甜鸡味浓郁，交由专门机构检测，实现9个零残留（无农残无抗生素残留等），可谓“广东第一放心鸡”，与他做餐饮笃信“良心”二字的理念不谋而合，于是这家4.0版本的鸡煲店便诞生了。“活泼”的是鸡煲名字... 阅84 转2 评0 公众公开 17-07-10 21:45 |
酱鸭腿。今天和大家分享一道酱鸭腿，酱鸭腿，色泽红润，皮脆肉嫩，香味浓郁 口感柔韧，开胃又下饭。有很多朋友不喜欢吃鸭肉，都说鸭肉很腥，悄悄地告诉你们，为了更好的去除鸭肉的腥味，我添加高度白酒，鸭腿做好后，凉吃都不腥，你也试试吧。6 小火煎至鸭腿两门金黄，煎出鸭腿多余的油脂。7 再将剩余的葱姜 和八角 辣椒码放在自动锅的锅底。8 ... 阅77 转5 评0 公众公开 17-06-10 07:47 |
烤乳鸽。这几天孩子一直嚷着要我烤鸡翅，冰箱没有存货了还要去超市买，大热天我懒得出去，就在冰箱最底层翻出了一只乳鸽，那就烤乳鸽吧，赶紧解冻腌制起来。不是什么砂锅都能烤的，我用的这个是坤博砂锅，特点就是可以干烧。4 把乳鸽放入食品袋中加入腌肉料。5 系紧封口，轻轻的给乳鸽按摩片刻，放入冰箱腌制过夜。1、 用清水把乳鸽泡至1小时，... 阅228 转17 评0 公众公开 17-06-04 16:20 |
脆皮红烧乳鸽。自己买一只乳鸽就16元了，再各种材料，各种时间，各种精力的消耗，这只乳鸽真的很值钱！居然出品：红烧乳鸽。2 卤水加入姜片、香葱，辣椒干，放入汆烫后的乳鸽，内卤煮15分钟然后关火泡40分钟，我把内脏也一起方进入卤了，卤好直接吃掉感恩节要吃新鲜出炉香喷喷的红烧乳鸽" title="【脆皮红烧乳鸽】 感恩节要吃新鲜出... 阅457 转21 评0 公众公开 17-05-24 21:00 |
