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盐菜的三种腌制方法（包括莲花白和青菜叶）莲花白干盐菜。10 、码放盐菜的时候隔层加一些花椒粒；四川盐菜的传统腌制方法。接下来，就把坛子倒置于水盆中，加水没过坛子口，发酵半个以后即成盐菜，此时就可以取出来食用了。如果我们把盐菜放在家里一段时间，整个屋子很久都会弥漫着这种盐菜的香味。3、把晾好的青菜放入一个无油大盆内，分次倒... 阅1 转自凡凡人人人 公众公开 19-05-22 20:53 |
【小咸菜】巧腌香椿芽。尤其是冷冻保存的香椿芽，甚至可以经年食用，夏天吃凉面、春节来个香椿炒鸡蛋，都没问题啊！香椿芽越嫩、越新鲜硝酸盐含量越低，在腌制中产生的亚硝酸盐也就越少。如果买不到粗盐，也要用无碘盐腌制。5、如果要吃腌香椿芽，要腌制7天以上再食用，而且最好将香椿搭配含有丰富维生素C的食物一起食用。原料：嫩香椿芽、盐。... 阅1 转自笑熬浆糊糊 公众公开 18-12-08 11:37 |
湖南特色食材“盐辣椒”是如何制作的？“盐辣椒”，其实大家更愿意叫“白辣椒”，是湖南地区的特色食材，独具风味，在《舌尖2》里一道赣南美食“冬笋蒸小石斑鱼”里扮演不可或缺的角色。晒一天就变白了，当晚收回来，剪开，四斤或五斤辣椒放半斤盐（盐不要放太多了，影响口感），拌匀，第二天继续晒，晒制干干的，像茶叶那么干就好了。 阅1 转自Zhengdebi... 公众公开 18-12-08 10:27 |
干腌菜要用开水泡。生活中，不少主妇在泡发干腌菜时，喜欢用冷水浸泡数小时，甚至一天一夜。殊不知，用冷水浸泡干腌菜，容易产生大量亚硝酸盐。正确的方法是：用开水浸泡干腌菜。因为开水可杀死蔬菜在晒制过程中沾染的细菌，且没有亚硝酸盐的产生。这里教大家一种干腌菜的简易做法：将青菜买回后先晾晒到半干，再撒上少许食盐，揉搓后装入编织... 阅1966 转0 评0 公众公开 17-09-13 14:24 |
【图文】自制雪里红咸菜的做法自制雪里红咸菜 小耿妈妈 “咸菜我还是比较喜欢的，多数用来做雪菜肉丝了，夏天的时候还喜欢加点毛豆仁炒炒，所有每年都喜欢腌一点，唯独今年不想腌的——懒的原因，但亲戚知道我喜欢腌点咸菜，自己地里长的雪里红给我带了点，又只好行动了！！2雪里红菜洗净沥干再剁碎，我喜欢越碎越好。2.装咸菜的容器要干净... 阅331 转24 评0 公众公开 17-07-02 10:19 |
【图文】自制盐菜的做法自制盐菜 fairyyangliu “盐菜肉的香与否，一部分取决于盐菜，而大多外面卖的盐菜腌的时间较短，所以只咸不香！自己腌一缸盐菜，干净卫生，做出来的盐菜肉，怎一个香字了得！3把晾好的青菜放入一个无油大盆内，分次倒入盐，像洗衣服一样揉搓青菜，并把盐揉均匀，使每根每片上都均匀地粘上盐！买的12斤青菜，用了5两... 阅303 转4 评0 公众公开 17-06-24 12:19 |
四川盐菜的传统腌制方法，传统盐菜怎么腌制好吃。四川巴蜀地区的盐菜具有特别香味的传统美食，今天就说说四川盐菜的传统腌制方法，让你了解传统的四川盐菜是怎么腌制出来的。制作盐菜通常选用叶用蔬菜或大头萝卜菜，取其嫩茎叶作为原料，除去筋膜和厚皮，用清水漂洗干净后挂在绳子上晾晒三到五天时间。如果我们把盐菜放在家里一段时间，整个屋... 阅5 转自相约明天65 公众公开 17-05-02 09:14 |
【图文】自制盐菜的做法自制盐菜 fairyyangliu “盐菜肉的香与否，一部分取决于盐菜，而大多外面卖的盐菜腌的时间较短，所以只咸不香！自己腌一缸盐菜，干净卫生，做出来的盐菜肉，怎一个香字了得！3把晾好的青菜放入一个无油大盆内，分次倒入盐，像洗衣服一样揉搓青菜，并把盐揉均匀，使每根每片上都均匀地粘上盐！买的12斤青菜，用了5两... 阅659 转14 评0 公众公开 17-02-28 09:51 |
