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八角是羊肉“最忌讳”的大料，放了它羊肉就“白瞎”了，很多人用错八角是羊肉“最忌讳”的大料，放了它羊肉就“白瞎”了，很多人用错。它是羊肉“最忌讳”的大料，放了它羊肉就“白瞎”了，很多人用错！这个朋友做了20多年的厨师，经营的就是一家羊肉汤馆，他说八角虽然在很多地方都是万能调料，但是炖羊肉的时候千万不能放，否则就浪费了一锅... 阅377 转14 评0 公众公开 20-01-11 22:10 |
炖羊肉时, 不可直接焯水! 多加“1步”, 羊肉鲜嫩不柴, 还入味炖羊肉时, 不可直接焯水! 多加“1步”, 羊肉鲜嫩不柴, 还入味。羊肉的吃法也非常的多，比如羊肉包子，爆炒羊肉，粉蒸羊肉，烤全羊，羊肉汤等等。羊肉对比猪肉的脂肪含量算比较少了，羊肉胖子还是建议炖汤吃，但是很多炖羊肉要嘛就是炖柴了，要嘛就是有羊腥味。今天胖子告诉大家炖羊... 阅252 转13 评0 公众公开 20-01-08 13:06 |
买羊肉时内行人只买3个部位，肉贩子：这样买的不是行家就是吃货买羊肉时内行人只买3个部位，肉贩子：这样买的不是行家就是吃货。 阅123 转5 评0 公众公开 19-10-17 21:32 |
厨师透露：加一勺白糖，牛肉软烂入味！今天我们就教大家来做牛肉，我们自己炖牛肉的时候，做好了之后会发现咬起来一点都不软，吃起来很噎嗓子，这也就是没有煮好了，所以怎么样可以把肉煮烂煮软是很多人都想知道的，毕竟牛肉买回来需要一大笔钱，如果好不容易吃上一顿牛肉，我们还做得不好吃的话，那还是比较让人心痛的。 阅1869 转2 评0 公众公开 19-03-09 08:30 |
酥肉和它是绝配，40年吃不腻酥肉和它是绝配，40年吃不腻。这次带的酥肉，是过年时妈妈炸的具有特色的酥肉--牛酥肉，为了让我们这些孩子回家时给我们带回去，做了很多。酥肉做汤那还是要和儿菜是绝配，我吃了40年真的吃不腻，但现在已经立春了，儿菜很快要下市了，想吃得朋友可要抓紧了。而酥肉则是全国各地都会做的，将酥肉和儿菜搭配在一起，... 阅179 转2 评0 公众公开 19-02-17 21:38 |
靠一只“鸡”闻名全国 每天做几万只不够卖靠一只“鸡”闻名全国 每天做几万只不够卖。在全国，有许多以做烧鸡而闻名的地方，河南的道口就是其中之一，烧鸡已经成为这个地方的名片，这种食物已经有几百年的历史了。现在道口烧鸡在原来的基础上又增添了不少新品种，现在的人越来越爱吃辣，于是香辣烧鸡迎合着人们的口味而诞生。 阅22 转0 评0 公众公开 19-02-12 08:24 |
教你一道鸭子的“别致”做法 滋阴降火 肥而不腻教你一道鸭子的“别致”做法 滋阴降火 肥而不腻。今天小编就给大家分享一个不上火的滋补食物——姜母鸭，这一道美食具有滋阴降火的功效，味道肥而不腻，非常适合在冬季食用。3、这一道菜是福建的传统小吃，具有补血补气的作用，鸭肉和老姜搭配起来具有滋阴降火的功效，除此之外，这道菜吃多了也不... 阅285 转1 评0 公众公开 19-02-08 21:08 |
它是羊肉最忌讳的大料 放了它羊肉就白瞎了它是羊肉最忌讳的大料 放了它羊肉就白瞎了。这个朋友做了20多年的厨师，经营的就是一家羊肉汤馆，他说八角虽然在很多地方都是万能调料，但是炖羊肉的时候千万不能放，否则就浪费了一锅羊肉，炖出来的汤味道也不好，浪费了一锅羊肉和羊肉汤就得不偿失了。八角是羊肉“最忌讳”的大料，放了它羊肉就“白... 阅76 转2 评0 公众公开 19-02-07 22:14 |
难怪肉馅又干又柴。难怪肉馅又干又柴拌肉馅时，很多人放错了“酱油”！肉馅可以说是咱们生活当中必不可少的一种食材，尤其是临近过年的时候，为了让餐桌上的菜品更加丰富，不少菜品当中都会使用到肉馅，比如咱们常吃的肉丸，饺子等等，甚至不少人还会将肉馅搭配到其实食材上，这样吃起来的口感也会更加丰富，既然肉馅这么重要，那么肉馅拌得好... 阅69 转1 评0 公众公开 19-02-02 08:40 |
春节宴客做这6道硬菜就够了 撑得住场面还好吃到舔盘！食材：猪肉馅500g、马蹄100g、鸡蛋1个、盐2勺、葱姜水2勺、白糖3勺、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉半勺、生粉2勺、香叶2片、八角2个、桂皮1块、干辣椒2个、蒜3瓣、姜1块、葱3棵、冰糖1块。5、锅中烧热油，下入葱姜蒜和香料爆香，倒入适量水，加盐、冰糖、生抽、老抽烧开，下入炸好的丸子煮3分... 阅99 转13 评0 公众公开 19-01-30 21:51 |
