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家庭实用菜谱-教你如何做出好吃的肉。 阅17 转自有情人. 公众公开 13-05-04 03:09 |
主料：五花肉300g、鹌鹑蛋10个。调料：红烧酱油2大勺、糖1小勺。五花肉洗净、切块，鹌鹑蛋煮熟、剥皮，姜切片，葱切段；1.锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉；2.煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油；5.大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时；6.放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。4.最后十分钟放入鹌鹑蛋即可，提前放入... 阅21 转自hnnycyx 公众公开 12-10-09 09:27 |
色泽红润 副有嚼劲--脆皮肥肠【厨屋飘香】1:准备猪大肠和葱香菜2：处理猪大肠的第一步，直接拿出不加任何水，把猪大肠切成适当的段，这样方便清理。5:记住要用温水清洗，把揉搓完的猪大肠用温水清洗，清洗2~3遍。9:把猪大肠切小段倒入锅内干煸。菜品美观法宝：1，不加水就用面粉揉搓，这样可以比较干的揉搓下猪油和杂质 2，揉搓两边是为了进一... 阅21 转自hnnycyx 公众公开 12-10-09 09:26 |
6种肥而不腻之红烧肉做法，馋人啊~！原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，倒入老抽和生抽各1勺，加入热水，放入葱姜片和八角，煸炒上色后，大火烧开转小火炖。1、煸炒五花肉时，要用小火，将五花肉中的... 阅47 转自hnnycyx 公众公开 12-10-09 09:08 |
五星级酒店红烧肉的做法?绝了A级厨师红烧肉的做法。绝了" alt="[转载]五星级酒店红烧肉的做法 绝了" src="http://s1.sinaimg.cn/bmiddle/89b49ac6gaaa9ef1855d0&690" width=490 height=368 real_src="http://s1.sinaimg.cn/bmiddle/89b49ac6gaaa9ef1855d0&690">做法： 1、将鹌鹑蛋清净后下... 阅80 转自兰黛公主 公众公开 12-02-12 03:21 |
东坡肉的做法大全图解（酒店做法及家庭做法） 阅178 转自山乡武侠 公众公开 12-02-06 03:17 |
[精]水煮肉片的做法 1、将肉洗净后切成薄片，把鸡蛋清与淀粉调均成蛋清糊，用精盐在肉片上抹匀，蛋清加入料酒拌匀，白菜净切成蛋清葱切成段，姜切成片；3、将炒锅置火上，加入油，旺火烧热，先将豆腐瓣儿辣酱煸炒一下，然后将白菜、葱、姜、酱油、胡椒面、料酒、味精等调料放入锅内，略炒几下，使调匀，随即放入肉片炒匀，加入肉汤将肉煮熟，将肉片盛在碗中，再将... 阅8628 转343 评0 公众公开 12-01-22 03:35 |
鱼香肘子做法:肘子的汤,煮开后勾点薄芡,撒入葱花,最后将汁淋在肘子上即可.鱼香料的做法:鱼香味主要是靠大蒜,豆瓣,泡辣椒(剁碎),少许醋和白糖和葱花。含有醋的辣椒酱.这些辣椒酱的酸味已经够了,所以不需再加醋.有些辣椒酱是甜酸。鼻子闻都可以闻得出来的,适当的辣椒酱一下去,准鱼香味马上就会扑鼻而来这些。后,就加入煮肘子的汤,加味精,然后勾欠... 阅43 转1 评0 公众公开 12-01-02 05:44 |
妙味排骨原料:排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少许),盐,味精,白。排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴。排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上。色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里。 阅34 转1 评0 公众公开 12-01-02 05:43 |
