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5，把模具洗净擦干，选择自己喜欢的花片，把花片卡入模具，撒上干粉，把月饼坯子放入，压下，月饼就做好了。4，揪一小块加入紫薯少许揉匀，成紫色面团，抹茶揉匀成绿色面团，加红曲粉成红色面团，分别揉匀。7，再按上一层红色的面片，最后把包好的月饼坯子放入模具，压出月饼即可，看漂亮的冰皮月饼就搞定了。3，分成20克的小剂子，包入五仁馅... 阅1 转自新英友生 公众公开 19-08-19 06:32 |
冒菜师傅透露正宗川味冒菜配方，喜欢吃冒菜的存一个！冒菜是极具川渝特色的成都小吃，味道麻辣鲜香，比火锅更平民，比麻辣烫更精致。今天，水晶冒菜就教给大家，遍尝成都各大冒菜而调出来的，实用的冒菜配方。香料是冒菜配方的关键，要做冒菜要准备：八角30克，草果、紫草、栀子各25克，桂皮、小茴香、肉豆蔻、香叶、山柰、干香茅草各20克，丁... 阅1 转自宜宾三哥 公众公开 19-05-22 13:36 |
你们要的腊肉秘方来了！俗话说：“冬腊风腌,蓄以御冬”，小厨不禁想起了当年每逢小雪至，外婆必然忙碌着为儿女赶制腊肉的童年往事，并随手分享了几道一直念念不忘的腊肉菜肴的做法小雪 | 80岁外婆传下的腊肉秘方，传了三代，那是家的味道。所以，如果小厨在此将功补过，把外婆传承给我的湖南烟熏腊肉制作秘方毫无保留地告诉泥萌，小厨还会是泥... 阅128 转2 评0 公众公开 18-12-02 06:26 |
调料：海鲜捞汁120ml、清香米醋40ml、六月香葱伴侣豆瓣酱10g、辣鲜露30ml、红油100ml、姜米50g、蒜米50g、熟芝麻5g、白糖35g、香菜梗末5g、红油50ml.辅料：秋葵200g、青红杭椒20g调料：海鲜捞汁200克、辣根5克、白糖30克、矿泉水100克制作方法：1、秋葵切丁拉油，青红杭椒切圈拉油，分别飞水过凉、虾仁飞水；3、把烫好的水晶皮铺平，把生菜铺好... 阅44 转1 评0 公众公开 18-07-16 19:02 |
在调料选择上，多是以姜末、蒜泥、麻酱、白糖、醋、酱油为主，非常有代表性的凉菜品种有：潍县大拉皮、芥末鸡、海米炝西芹、酥藕。用料 白糖80克，米醋40克，盐2克，芝麻油20克，姜末15克。用料 米醋、花椒油、蒜泥各50克，鸡饭老抽、芝麻油、味精各10克，盐5克。用料 芥末面500克，白糖、米醋、芝麻油各50克，A料(米醋15克，芝麻油20克，味精5... 阅25 转1 评0 公众公开 18-04-29 11:48 |
一天卖300碗凉皮，绝密凉皮配方，你要不要看看？1、辣子面放入容器，加入调料粉和芝麻，菜籽烧至十成热，关火静置到不冒油烟时，分成三次倒入油泼辣子面，每次都要搅拌均匀。2、倒完油、搅动辣子到不冒泡时，滴入几滴醋，可以看到油又重新翻滚起来了，马上搅动，激香的后辣子色泽鲜红油亮，闻之散发出浓浓辣香。3、激香后等辣子不冒泡时，在辣... 阅4 转自j3soae5e 公众公开 18-03-14 13:31 |
牛肉面汤料配方。制作方法：（1）先把牛肉和牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡4小时，捞出后将牛肉切大块，与牛骨头一起入盛有20千克水的不锈钢水桶中，上火，待要开锅时撇去浮沫，将白萝卜去皮，切大块，飞水后放入肉汤中，放入生姜块、盐，微火炖5小时至牛肉熟透，捞出稍凉后，切成丁备用。（3）开餐前，将肉汤烧开，撇去浮沫，使汤澄清，下... 阅22 转3 评0 公众公开 18-02-04 18:25 |
海蛎子和扇贝的烹饪方法却和蛤蜊大不相同，一般是放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后蒸三分钟。海蛎子和扇贝大小不同蒸的时间也不同。海螺的烹饪方法也是煮，但与煮蛤蜊不同的是煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。一般大海螺开锅煮两分半钟，小海螺煮一分半钟，看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！而同样是蒸制，螃蟹不光在蒸的时... 阅46 转1 评0 公众公开 18-02-02 18:18 |
