PIZZA的配料及制作过程

第1楼：PIZZA的配料及制作过程一览(快照着照片买材料吧) 8寸为例 1. 饼皮材料（8英寸PIZZA盘）： 干酵母2克（2/3小匙）温水 90毫升（90克） 中筋面粉150克 糖1/2大匙 盐1/4小匙 黄油15g 2. 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将黄油揉进面团 3. 加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。 PIZZA汁的材料：洋葱1/4个，蒜头3瓣,橄榄油8克（可以用黄油或者色拉油代替），番茄沙司2大匙 水3大匙 （注意噢，番茄沙司和番茄酱不是同一个东西！）， 糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 PIZZA草1/2小匙 4. 洋葱蒜头剁碎 5. 炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入，炒香（颜色开始变黄）； 将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，待开，关火即成PIZZA汁 6. 这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料 切丝的马苏里拉奶酪（80克），红椒丝，火腿丝，甜玉米粒 (根据喜好随意换披萨的菜) 7.面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟 8.待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘， 成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。 9.PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了 10.准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液 11. 烤箱预热200度 PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟,取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可