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w3322laile123 2007-08-22

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来这里潜水了好久了，学了好多的菜，今天第一次发帖子给大家看看我做的菜，也是我今天做的，6月份贝太上的一些菜，之前还做了很多别的，以后再发上来吧。第一次秀厨艺，心里好紧张的 faint

希望高手们多多提意见哦。 cheers

一，枸杞丝瓜

材料：生姜、丝瓜、枸杞
调料：盐、鸡精、水淀粉
做法：
1，生姜去皮切丝，枸杞洗干净泡水，丝瓜削皮滚刀切块
2，热油锅下姜丝爆香，把丝瓜和枸杞放进，加一碗水（我就加了泡枸杞的水）焖炒到丝瓜软熟，加适量盐。
3，加水淀粉勾芡，放鸡精调味道盛出。
注意：
丝瓜削了皮很快就会变黑，所以建议抓紧时间哦。先做好别的准备工作在临下锅前再削丝瓜皮。
问题：
我用削刀刨丝瓜皮的时候，丝瓜因为太软，所以总容易断，不知道有什么更好的削丝瓜皮的办法，请教 flatter