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【南瓜粥】和【凉拌苦瓜】
昨天晚上和爸妈去腐败，吃得我上气不接下气的，到现在还觉得撑的要命。但相公的午餐还是要打发的，那就上最简单，最方便，也最健康的东东吧。废话不说了，开始： 【南瓜粥】 1) 大米洗净，浸泡1小时 2）上火开始煮 3）半熟的时候，加入切好的南瓜丁 4）20分钟后，就好了 【凉拌苦瓜】 1）苦瓜洗净，切片，用开水焯一下，再在冰水里浸泡一会。 2）捞出，空干 3）红椒黄椒切丝，蒜切片 4）把所有东东都混在一起，加盐，加鸡精，加香油，搅拌！ 5）吃！  光线不好，拍的不清楚，大家凑合看哈  _________________ 文怡的博客： http://blog.sina.com.cn/m/wenyi 这些日子气候比较干，人容易上火。吃苦瓜是个不错的食疗方法哦。
我本人很讨厌吃苦瓜，实在是受不了那个苦味哦，唯一能接受的就是妈妈版本的炒苦瓜，呵呵，上来跟那些和我一样怕苦的姐妹分享吧。 【不苦的苦瓜】 原料：苦瓜 西红柿 鸡蛋 盐 糖 鸡精 香油 做法： 1）苦瓜洗净，将内芯挖空，斜切成片备用。西红柿洗净，切块备用。 2）将鸡蛋打入碗中，搅拌。 3）起锅倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，翻炒熟，并用铲子将鸡蛋在锅中切成小块，盛出备用。 4）再起锅，倒入少量油，待有6成热的时候，倒入苦瓜，大火煸炒3，4分钟左右（这一步非常重要哦），倒入西红柿块继续炒。 5）炒到西红柿出汤后，加入盐和糖，翻炒几下，最后放鸡蛋。 6）出锅前，加少许鸡精和香油即可。 小贴示： 平时家里炒这种带有鸡蛋的菜菜，建议放盐之后再放鸡蛋。因为鸡蛋比较吸盐份，如果太早放入的话，等出锅后，青菜的口味刚好，那么鸡蛋一定就会咸了。 这个菜之所以不那么苦的原因，大火煸炒那一步骤很关键。把苦瓜的水分煸的差不多了，苦味也就淡多了。  _________________ 文怡的博客： http://blog.sina.com.cn/m/wenyi 将鸡蛋打入碗中，搅拌。 起锅倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，翻炒熟，并用铲子将鸡蛋在锅中切成小块，盛出备用。  _________________ 文怡的博客： http://blog.sina.com.cn/m/wenyi 苦瓜洗净，将内芯挖空，斜切成片备用。西红柿洗净，切块备用。
再起锅，倒入少量油，待有6成热的时候，倒入苦瓜，大火煸炒3，4分钟左右（这一步非常重要哦），倒入西红柿块继续炒。 炒到西红柿出汤后，加入盐和糖，翻炒几下，最后放鸡蛋。 出锅前，加少许鸡精和香油即可。  _________________ 文怡的博客： http://blog.sina.com.cn/m/wenyi 小贴示：
平时家里炒这种带有鸡蛋的菜菜，建议放盐之后再放鸡蛋。因为鸡蛋比较吸盐份，如果太早放入的话，等出锅后，青菜的口味刚好，那么鸡蛋一定就会咸了。 这个菜之所以不那么苦的原因，大火煸炒那一步骤很关键。把苦瓜的水分煸的差不多了，苦味也就淡多了。  _________________ 文怡的博客： http://blog.sina.com.cn/m/wenyi |
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