香酥红豆馅饼

香酥红豆馅饼[图

    材料:

    1、水油皮：250克自发粉，60克色拉油，50克糖（口淡的可不加），80克水。

    2、油酥：100克面粉，50克色拉油。

    3、馅心：红豆沙（现成的超市有售）

    4、鸡蛋一个

 

    步骤：

    1、自发粉放面板上中间留个洞洞，把材料1剩余的东东全部放在洞洞里，和成面团，盖上湿布醒30左右（冬天可以在微波炉里放一杯热水，把面团放入关好门醒30分钟左右）

    2、油皮的材料混合制成油皮。将醒好的面团擀成长方形薄片，上面擦上油酥。

    3、将面片卷起，用手轻轻压压面卷，让它表面扁一些，用刀切成等量份子。将一份切好的面皮用手撑开一些，包进豆沙馅，收口。

    4、收口后放面板上，用手掌将其稍稍压扁。

    5、刷上蛋黄液后，沾上芝麻，入烤箱200度20分钟一个个香酥可口的红豆馅饼就做好啦