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美食DIY 香脆油渣葱油饼[图]
食材：
面粉500克、葱1根、油渣半碗、热水半小碗、盐、鸡精适量
做法：
1、盆中面粉分次加入适量热水，揉至“三光”（手光、面团光、盆光）软硬程度比耳垂稍硬即可。盆加上盖备用。
2、葱切碎，锅中放少量猪油煽炒至出香味，并略干。
3、切碎油渣，加入炒后的葱碎，并加入适量盐、鸡精，可尝一下，口味不要太淡，因为面团里没有加盐。
4.把面团擀成小于0.5cm的大薄片（越薄越好），在表面抹上一层猪油，再铺上馅料，从边上卷着折成长条。
5、把长条切成10cm左右的段，立起来用手按着断面轻轻压扁。
6、平底锅里放色拉油，慢慢用小火煎四五分钟至表面金黄即可。我的这个火大了，呵呵。 |
