香菇胡萝卜蛋炒饭（13道饭菜合一的快手营养主食）

 (2008-12-23 08:15:54)

   我这人现在真的是完蛋了，由于长期以来整天光吃东西不做事，以至于现在只要做一点点的事情，就得用大量的食物来填饱肚子。就说昨天吧，上午出门办了一点点事,结果中午回到家时真是饥肠碌碌，见着什么都像是个大鸡腿，恨不得扑上去就狠狠地咬上一大口！回到家心急火燎地冲进厨房打开冰箱，却发现里面所剩的东西实在是不多了，没关系，都说饥不择食，只要是食物我都吞得下！搀上袖子三下五除二地，一碗香菇胡萝卜蛋炒饭就做好啦！（说实话，当时拍照片时俺盯着那炒饭两眼都差点冒绿光啦！）胡乱地一通“咔嚓”完了之后，风卷残云般地，一大碗炒饭就下肚了。

   看看我这快手炒饭是咋做的吧，真的很简单；味道嘛，那就不简单了哦！

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 香菇胡萝卜蛋炒饭:

主料:鲜香菇3朵(重约30克),胡萝卜50克,鸡蛋2个,剩米饭一碗;

配料:生姜、葱适量；

做法：

1.香菇洗净切成小丁(如果用干香菇要提前泡发);胡萝卜切成小丁,生姜切成末,葱切花,鸡蛋打散成蛋液;

2.热锅放油,倒入蛋液,用筷子将其划成小块状,舀出待用;

3.锅内再放油,下入胡萝卜丁,煸炒两分钟左右至油呈微微的黄色;

4.放入香菇与姜末,将香菇炒软;

5.放入先前炒好的鸡蛋炒匀,再放入米饭,将其炒散;

6.加入适量的盐炒匀;

7.下入葱花,炒匀即可.

  

先将胡萝卜、香菇、葱与姜切好      鸡蛋打散成蛋液       放油，倒入蛋液，炒成小块状

  

 炒好的鸡蛋舀出待用        锅内再放油,下入胡萝卜     煸炒至油呈微微的黄色

  

放入香菇与姜末炒至香菇变软  下入炒好的鸡蛋炒匀     下入剩米饭，将米饭炒散

  

 加入适量的盐炒匀               下入葱花                炒匀即可出锅

经验分享：

1.米饭最好用隔夜米饭，炒出来的效果会好一些；

2.将胡萝卜先放在油里煸炒,更利于身体对胡萝卜素的吸收. 

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