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2009-01-09 剁椒鱼头材料鱼头,剁椒,葱花,姜丝,料酒,白糖,胡椒,盐,蒸鱼鼓油,鸡精 鱼头用盐,胡椒,料酒,白糖,鸡精腌制20分钟后把剁椒铺在鱼头上撒上姜丝和蒸鱼鼓油,放入锅内蒸30分钟 起锅前2分钟放入葱花。起锅后锅里烧热油浇在鱼上即可 给你一张特写 【椒麻鸡】 椒麻鸡原料:鸡肉,葱段,姜蒜末,辣椒油,花椒油老抽,盐,麻油,白糖,芝麻酱和胡椒面。 把鸡肉煮好后放入冰水或者冰箱内让鸡肉快速冷却下来。 鸡肉剁成块,把调料拌在一起。 麻辣鸡块出炉了:【梅菜扣肉 】 梅菜扣肉:材料:带皮的五花肉梅菜花椒老抽 将五花肉用水煮到8成熟后捞出来,锅内倒入少量的油,把五花肉的肉皮抹上老抽,用油炸到金黄或者微糊 将肉切成大块,每一块抹上老抽后放入碗内 最后把梅菜铺到面上,撒上花椒,上锅蒸2小时 蒸好后,找个大点的盘子,把肉扣过来。 扣肉好了,还不错吧: 最后来个素的:清炒红薯藤 。 饭前来个全家福吧。
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来自: 虫二 > 《餐饮美食》
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