现代营养专家认为,人体摄取营养就像培育花木一样,各种营养成分均衡,才能花繁叶茂。下列十种认识是长久以来人们在饮食方面形成的错误观念,应予纠正。
其实新鲜蔬菜与冷冻蔬菜营养价值是相等的。其营养差异主要取决于烹调方面。 事实上所有的水果都有糖分,尤其香蕉、葡萄、苹果等含糖量更高,吃多了糖分,哪来“减肥”的道理。 3、纤维是万能的
实际上过量摄取纤维素,会导致孕妇和一些贫血病患者的贫血现象更加严重。因此较好的办法是:适量摄取含纤维素的食物,好多吃全麦面片、水果、豆类及其它天然食物等。 4、维生素可以使人精力旺盛
作为食物的补充,摄取过量的维生素,不但不能在人体中发挥作用,反而引起疾病。 专家近来的研究表明,糖除了使人易生蛀牙外,不会引起严重疾病,除非在过量食用时,会妨碍其它营养物的吸收。 有些人认为,咖啡因会使习惯饮咖啡的人患癌症或心脏病。事实上,每天喝1—2杯咖啡对人体健康无妨碍。 盐与高血压有一定相关性。但对于大部分健康人来说,限制盐分的摄取并没有什么好处。 其实,骨质疏松是由人体内的多种因素造成的,缺钙只是其中原因之一。服钙片并不能预防因久不运动、酗酒及抽烟所引起的骨质疏松病症。同时,摄取过量的钙质,会干扰人体其它营养的吸收。因此,从天然食品中摄取钙质是较为安全可靠的方法。 实际上对人体有害的并非含胆固醇的食物,而是胆固醇不能过多,过多有可能导致心脏病和中风的危险。 补品在人体内产生较高的热量和能量,可使患者体温升高,加重病情。此外,补品还会促使病菌生长繁殖,导致感染程度加重和炎症扩散。 |
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