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孜然“炸”鸡翅(微波无油版)

2009-03-12  小旦那(SI...

孜然“炸”鸡翅(微波无油版)

  香酥的炸鸡翅是年轻人的最爱,往往一般的炸鸡翅做法由于裹料多和经过高温油炸,以致热量太高和容易上火。怎样才可以做到既健康又美味的炸鸡翅呢,赶快试试微波无油版的“炸”鸡翅吧,这绝对是一个两全其美的好方法!
  无油“炸”鸡翅的原理其实很简单,只需把腌制好的鸡翅裹上一层干淀粉放进微波炉加热,利用鸡翅本身的油脂和干淀粉“炸”结成一层金黄酥脆的外皮,无论从外表还是口感跟普通的炸鸡翅没啥两样,真是既健康又美味。这个方法是在电视上学来的,为了使鸡翅两边都一样的香酥,自己稍微改良了一下。鸡翅在“炸”制过程中不要直接跟容器接触,放在用竹签做的简易架子上加热,就跟用烤箱做烤肉一样,汁液滴在盘子里,不浸润下方的表皮,这样“炸”出来的鸡翅两面都一样金黄酥脆,跟油炸的简直一模一样。

注释:

1. 调料可以自行调整,根据个人喜欢便可。
2. 这个方法也可以用鸡全翅和鸡腿来做,不过鸡中翅效果较好,也可用烤箱来烤。
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3. 微波炉加热的时间要视其具体材料份量和微波炉功率而定,这里是以功率800瓦的微波炉计算
   材料:鸡中翅、豉油鸡汁(或酱油)、孜然粉、糖、料酒
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非油炸更健康——孜然“炸”鸡翅(微波无油版)

原创地址:  http://SIKYO2008.360doc.com 精彩无限

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