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草莓酒

 林中雨露 2009-03-12
  
    做法和配料:

  草莓500g檸檬(黃色的lemon)1個冰糖100g白酒0.9~1公升

  泡好后,置于阴凉处3周,把草莓和柠檬取出继续放置2月后味道最佳。

  因为在3周左右,水果的味道基本萃取完,不需要了;而且继续下去草莓变稀酒色会混浊,影响观感。

  摘去叶蒂,洗净草莓,不要弄伤了

  

  用纸巾弄干

  

  要用高度酒才能萃取出草莓的色和香,推荐高粱酒,最好是瑞典的青柠味伏特加

  

  再用酒洗去残留的水分和消消毒

  

  要加冰糖,我用的是不太甜的单晶冰糖

  

  加上半只切开的柠檬,酒就会很香

  

  泡制的样子,顺便看看糖放多少

  

  诱人的草莓

  

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