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来自: 绿色柠檬 > 《生活感悟》
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咖啡札记
咖啡札记 蓝山咖啡 蓝山咖啡是咖啡中的极品,产于牙买加的蓝山。这种咖啡拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的...
咖啡的研磨与萃取
咖啡的研磨与萃取咖啡的研磨与萃取。很多咖啡爱好者们都知道咖啡在摄氏88度~92度时萃取比较理想,但即使是在这个温度范围之内,也是可以根据咖啡粉的特性,通过控制温度来调节咖啡的口味。萃取咖啡的...
咖啡常识
咖啡种类中蓝山咖啡是咖啡中的极品,产于牙买加的蓝山。咖啡种类之二的哥伦比亚咖啡产地为哥伦比亚,烘焙后的咖啡豆,会释放出甘甜的香味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性,因为浓度合宜的缘故,常...
还是搞不清咖啡分类?这篇文章帮你搞明白!
蓝山咖啡的年产量不到900吨,其中被日本买断的占90%,剩下的部分流向欧美,所以我国正宗的蓝山咖啡其实是很少的,所以我们喝到的大部分...
【假期生活】我与咖啡有个约会
【假期生活】我与咖啡有个约会。咖啡小知识。②利比里亚10% 苦味重。③罗布斯塔20% 速溶 意式基底 增加咖啡油脂。浅中深 :烘焙程度越深...
买咖啡80%都忽略过这个问题:浅度/中度/深度烘焙哪个好?
买咖啡80%都忽略过这个问题:浅度/中度/深度烘焙哪个好?在影响一杯咖啡味道的因素中。咖啡烘焙是一门艺术。都会对咖啡的口味带来巨大影...
咖啡制作的艺术——烘焙
咖啡豆的糖分在维也纳式烘焙(中深度烘焙)到Espresso式烘焙(普通深度烘焙)之间发展完全,与此同时,咖啡豆中有些与苦味相关的风味在...
推荐。咖啡☕
咖啡?醇度3 苦味2 酸味2 香味5.2.危地马拉及尼加拉瓜咖啡豆。醇度4 苦味4 酸味1 香味4.醇度3 苦味3 酸味0 香味5.4.危地马拉咖啡豆。醇度3 苦味3 酸味3 香味5. 这个我比较推荐的是巴布亚新几内亚咖啡豆...
咖啡冲泡小妙招
不同咖啡豆重量不同,所以下次再挑选咖啡时,你可以先掂掂分量,以判断是否有坏豆或是空豆。如果你实在懒得用手摇磨来磨豆,那么你可以...
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