鲜菠萝要处理后再吃

菠萝也叫凤梨，汁多，香甜，营养丰富，几乎含所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，是十分著名的水果之一。 　　菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动，能有效帮助消化吸收食物；菠萝含有丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，食用菠萝，可以预防脂肪沉积；常饮用新鲜的菠萝果汁还能消除老人斑并能减少老人斑的产生。自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来郐缓嗓子疼和咳嗽的症状，感冒后除了躺在床上安静地休息外，可常饮用新鲜菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管炎的发作。 　　菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦。一是甙类，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃了未经处理的生菠萝后口腔会觉得发痒，但对健康尚无直接危害；二是羟色胺，有强烈使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5－3.5毫克，吃多后直接的反应就是头痛；三是菠萝蛋白酶，少量蛋白酶进入胃里后就被胃液分解破坏，但有少数人对这种酶有过敏反应，吃后15－60分钟里会出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹（俗称风疹块）、头痛、头晕等症状，严重的还会发生呼吸困难及休克。所以，不可以过量食用菠萝，或食用未经处理的生菠萝。菠萝的处理方法其实很简单，可将菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味了。