4款果仁小菜之－－－【老醋杏仁】

4款果仁小菜之－－－【老醋杏仁】(2006-03-07 15:17:51)

分类：凉菜

 

 

 

【老醋杏仁】贝太厨房2006年3月刊

原料：

南杏仁200g
红椒1/2个

青椒1/2个

香葱1根

香菜1根
老醋3汤匙（45ml）
白砂糖1茶匙（5ml）

盐1/2茶匙（3g）
鸡精1/2茶匙（3g）
香油1/2茶匙（3ml）

做法：

1）红椒和青椒清洗干净，切成小丁；香葱洗净，切成葱花。香菜洗净，切成2厘米长的段。

2）炒锅入油，以小火烧至五成热，放入杏仁炸至八成熟，关火后利用余温将杏仁煨至全熟后捞出，冷却。

 

3）将杏仁、红椒丁、青椒丁放入盘中，加入老醋、白砂糖、盐、鸡精、香油、香葱花和香菜拌匀即可。

 

超级罗嗦：

 

**如果再放点黄椒，可能颜色会好看哦。