地瓜饼

地瓜饼

地瓜饼的做法简单是美食杰糕点主食的做法菜谱里的常见菜，地瓜饼口味属于咸鲜，做法属煎菜类，但怎么做地瓜饼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道地瓜饼吧~~

浩浩从小没吃什么＂高级＂东西，断奶之后不喝牛奶，只是迷上了原味酸奶，米粉，奶粉之类的全塞不进嘴，倒省了我不少银子，我爸妈便一直坚持家常便饭喂养他，潜移默化间他们的饮食习惯也影响着浩浩，比如，我爸一年中吃的最多的就是地瓜和萝卜，于是，浩浩从三个月大时就开始每天吃点地瓜，家里没有地瓜的时候就买烤地瓜，冬天有萝卜了，便每天用勺子挖萝卜瓤吃，按我爸妈的说法：清喉利嗓，还绿色无污染！
什么东西吃多了也会兴趣渐失的，大概从去年开始，浩浩地瓜就吃得少了，我爸看着着急，想着法儿地就把煮好的地瓜兑着面粉给浩浩烙地瓜饼吃，这一吃浩浩还上瘾了，每天缠着姥爷给他做地瓜饼吃．
不就是地瓜饼吗，妈妈也会啊，于是，我也在家给他做．一般的做法，象地瓜饼，南瓜饼之类的点心，大多都是兑着糯米粉煎出来的，所以，最初我也是用糯米粉做地瓜饼，结果浩浩并不像＂传说中＂那么热衷，浅尝辄止！我困惑，你不是最爱吃地瓜饼吗？！
后来，看到爸爸做的时候是往地瓜泥里兑面粉，我还想，这也太粗糙了吧？！我还建议爸爸用糯米粉，爸爸的意思是，咱自己磨的面粉，放心，而且糯米粉相对不好消化，不能多吃！等爸爸版地瓜饼出锅，我试探着尝了尝，到底是比我做的好吃，怎么说呢，口感略扎实，有嚼头，更有甘甜的回味，而糯米粉做的更像点心，吃多了会腻．当时，我就想到一句话：越粗糙越美味！此后，每回爸爸做地瓜饼，只要俺们三个（我，LG, 儿子）在场，总会有抢食儿的镜头．．
今年，婆婆给了好多地瓜，加上浩浩现在不大爱吃馒头，米饭等主食，我便常常在早上为他做份地瓜饼，每回他都会非常积极地捧场！而他爸，也能在每吨早餐的最后，顺带着瓜分一块地瓜饼！
前天晚上，浩浩从姥姥家回来，说姥爷给他做地瓜饼吃了，我随口问了一句，妈妈做的好吃还是姥爷做的好吃？
浩浩边低头忙活着他的手工作业，慢悠悠地说：＂当然是你了！我照着你的做法教给我姥爷，可是他不听我的话，结果，煎的那个地瓜饼啊，唉．．．＂　伴随着欲说还休的无奈，小家伙还小大人似的摇摇头．．
笑过之后，我想，也许吧，饼的厚薄，形状，煎饼用的锅具,用油的多少等等，多多少少都会影响到成品的口感，更别提，要伺候的是一个还挺挑剔的"小大人物"！
做法：