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判断阴阳的要点:“颜色”和“形状” 中医里有“相似理论”,这种理论是指“多吃什么就像什么”。比如,频繁地吃柔软膨松的面包和蛋糕,体型也会膨胀起来;相反总吃又硬又紧绷的黑面包和糙米,身体也会变得紧绷。同样,颜色深的食品能温暖身体,颜色浅的食品能使身体变冷。 根块类蔬菜强化人的“根基”——下半身 “相似理论”的另一个思想是“吃哪儿补哪儿”。吃与身体部位相对应的食物,就能强化该部位。比如眼睛不好就吃鱼眼睛,肝不好就吃羊肝,肾不好就吃动物的腰子等。那么既然下半身是人的根基,那么为了避免根基的弱化,应该多吃根块类蔬菜。 人的下半身(下腹部)有掌控人的生命力的肾脏、泌尿器官、生殖器和副肾。我举一个容易理解的例子来说明一下“相似理论”,比如山药,山药有增补精力的效果,这自古就为人所知。山药之所以会有这样的功效,就是因为根块类蔬菜能够增强位于人的“根基”(下半身)的脏器的功能。 暖地的食物冷身,冷地的食物暖身 我们旅行时,在住宿的饭店和旅馆吃饭,会觉得那里的饭菜非常好吃,但是一旦把这些好吃的当地料理和食材买回家,就觉得没有在当地吃得好吃。之所以觉得当地料理好吃,不仅仅是因为使用了产地直接运送的新鲜食材,还在于在当地获得的食材,是最适合当地的气候的,是在那个环境里人体最想要的食材。 气候温暖的地域,身体里容易蓄积热量,因此有必要控制体温,使其不至于升得太高,而起到控制作用的就是当地的食物。 食物本身对人体就会产生作用,而为了更好地将这种作用发挥出来,人们下功夫研究了料理方法。比如说,我们平素都说“北方的食物味道咸”,这其实是因为北方人为了抵抗冬天的严寒,不得不多摄取有提高体温作用的盐分。现在,盐背上了“高血压成因”的恶名,被人们讨厌忌讳,但是,对北方人来说,为了让身体能够与严寒抗争,盐却起到了非常重要的作用。 每一个地方的食物都会对当地人的身体起到不可或缺的作用,这令我认识到了巧妙安排这一切的自然的伟大。当然,还有人的本能也是不可小觑的,人们也许是不懂得营养学,但不管是住在气候寒冷的地方,还是住在气候炎热的地方,人们会活用当地的食材,发展自己独特的饮食文化,这些都自然使体质趋向健康的中性化。
(摘自《病从寒中来》(日)石原结实著 李雪梅译
来自: 云书城 > 《健康知识》
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